[angelicog]

BREWFERM GOLD

COMPOSIZIONE
Oltre al preparato ho messo:
550 gr malto extra light
300 gr di miele artigianale.
Sostituito lievito in dotazione con una bustina di T58
Imbottigliata 1 febbraio 2015

RISULTATO:
Birra di buona qualità (iniziato a brela da metà maggio)
Corposa con 6,5 gradi alcoolici
Leggermente ambrata.
Mi aspettavo più schiuma ma potrebbe dipendere dal fatto che è ancora un pò giovane.
In complesso, anche se alla fine sono "solo" poco più di 10 litri per latta, sono rimasto soddisfatto e la consiglio come birra "da provare".

Maturazione?e priming?ottima da provare

[Mario61]

A me erano piaciute

Old English Bitter, serie Muntons Gold
2 latte, lievito S04, nessuna altra aggiunta.

Old English Ale, Brewmaker BoB
2 latte, lievito s 04, nessuna altra aggiunta- Ottima a 4-6 mesi (imo)

Non mi aveva convinto del tutto la Strong Ale, MrMalt speciale, 2 latte + LME 1.5kg + zucchero 700 g, S04 2 bustine

Ciao
Mario

ps questo messaggio è lo stesso di un altro thread
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=11896

[mikelemaggio]

BREWFERM ABBEY

610 gr Destrosio
Lievito Safbrew Abbey 17 C°

OG 1076
FG 1019
Alcool 7,7%

Solo dopo tre mesi, la birra dovrebbe stare a maturare sei mesi,
nel l versarla si presenta con un bel colore scuro non intenso
Non emana particolari profumi, solo quando si è formato il cappello di schiuma color
crema chiaro emana profumi delicati poco percepibili, maturi e fruttati.
Al palato poco corposa ma decisa, e si sentono abbastanza aromi fruttati lasciati dal lievito.
Arriva gradevolmente un gusto di caffè.

[Enrico-Vr]

Maturazione?e priming?ottima da provare

Hai ragione.... mi sno dimenticato:
MATURAZIONE assaggio a 3 mesi, ma aspettando di più migliora (e la schiuma aulmenta sensibilmente).
PRIMING con 5,3 gr/litro

[brewer69]

COOPERS WHEAT

500 g di estratto wheat
500 g di zuch candito bianco
200 g di zucchero da cucina

lievito WB06 (T ferm primaria 26 gradi)

spezie:
30g di buccia d'arancia amara in infusione per 15 min in 2 l d'acqua
20g di semi di coriandolo in infusione per 10 min in 2 l d'acqua filtrato tutto e aggiunto al mosto

priming con 210 g di zucchero bianco assaggio dopo 20 giorni, ma il top lo raggiunge dopo 40 giorni di maturazione (sempre avvenuta a temp alte rispetto la regola perchè non ho cantina)
OG 1044
FG 1006

RISULTATO:
birra squisita con schiuma compatta e quel sentore bananoso che adoro, torbida al punto giusto, forse ho esagerato un po con le dosi delle spezie e per alcuni può sembrare troppo speziata. l'anno prox la rifarò con qualche grammo in meno di spezie e con un altra marca di kit weiss.
saluti

[angelicog]

Coopers IPA:lievito kit,500 gr estratto secco amber,500 destrosio.travaso intermedio.priming 5,5 gr litro.primo assaggio a 5 settimane.colore ambrato carico,molto limpida,schiuma fine e persistente.abbastanza profumata anche se non so definire bene gli odori,amara al punto giusto come piace a me,con buon corpo direi molto buona!tra un mese sarà fantastica!da rifare!

[Juko86]

Brewferm Blanche

700g malto secco extralight
350g zucchero bianco

Lievito Safale S-33

6.5gr/litro zucchero in priming

maturazione: 6 mesi

Schiuma compatta, birra fresca e leggera. Poco speziata, forse con qualche spezia in più migliorava il sapore.

[Juko86]

Brewferm Triple

300g malto secco extralight
500g zucchero candito bianco
150g zucchero bianco

Lievito Safale T-58

5.5gr/litro zucchero in priming

maturazione: 6 mesi

Schiuma compatta, molto alcolica. Sapore fantastico, birra consigliatissima per chi ama questo genere

[mikelemaggio]

Coopers IPA:lievito kit,500 gr estratto secco amber,500 destrosio.travaso intermedio.priming 5,5 gr litro.primo assaggio a 5 settimane.colore ambrato carico,molto limpida,schiuma fine e persistente.abbastanza profumata anche se non so definire bene gli odori,amara al punto giusto come piace a me,con buon corpo direi molto buona!tra un mese sarà fantastica!da rifare!

Ciao angelicog, sono curioso di fare questa birra. Assaggiata?

[lebirredialdo]

La serie delle Brewferm sono comunque ottime anche senza aggiunte, ma prendo atto per provare.

Saluti Aldo