[Iuri]

Se fai priming con 1gr/l e hai le birre carbonate vuol dire che qualcosa si sta mangiando zuccheri che I lieviti non hanno consumato, non ci sono tante alternative.

Se ti succede con tutte è un problema di attrezzatura

Quel "qualcosa" mi lascia perplesso, voglio nomi e cognomi...

[tano2]

Con una bitter con 1,5 di priming avevo una schiuma da stout, solo all'ultima bottiglia, che non ricordo perché, la lasciai sul tavolo stappata x un 5 minuti e al ritorno la schiuma traboccava sul tavolo

[naedracth]

Ma mi sta succedendo solo ultimamente... E smonto sempre ogni singolo pezzo dell attrezzatura per lavarlo e sanificarlo... Alla prossima birra provo a sanificare le bottiglie col vaporetto....

[christiantilt]

a che temperatura conservi le bottiglie?
quanto tempo le lasci in frigo prima di stapparle?

[naedracth]

Purtroppo in questo periodo in cantina ho 25 gradi.... In frigo le lasciò due/tre giorni, adesso ho acceso anche il secondo frighetto che ho per il crash cooling e ho messo dentro comunque tutte le bottiglie che ho....

[lorevia]

Allora ... Non c'è scampo, le birre continuano a lavorare nel tempo, a un anno la birra e per forza più carbonata rispetto ad un mese dallimbottigliamento, ma qui la differenza è troppo importante e repentina
Se fosse un infezione, in questa misura, non potresti non accorgertene. Per me hai problemi ad arrivare ad fg compiuta.

Lorenz

[naedracth]

Ma possibile che nelle ultime 4 cotte, un apa, un IPA, una pils, una porter, non abbia raggiunto FG in nessun caso?! Eppure come detto lascio, dopo il travaso a sette giorni, ancora la birra in fermentatore anche 15 giorni... A FG (apparentemente) stabile metto 3/4 giorni a 4/5 gradi e poi imbottiglio....
Comincio a pensare che possa essere qualcosa che non va nell imbottigliamento....

[Letdarri]

Ma possibile che nelle ultime 4 cotte, un apa, un IPA, una pils, una porter, non abbia raggiunto FG in nessun caso?! Eppure come detto lascio, dopo il travaso a sette giorni, ancora la birra in fermentatore anche 15 giorni... A FG (apparentemente) stabile metto 3/4 giorni a 4/5 gradi e poi imbottiglio....
Comincio a pensare che possa essere qualcosa che non va nell imbottigliamento....

Come lavi e sanifichi le bottiglie?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Cosa usi per imbottigliare?

[shv13]

Secondo me è solo la temperatura alta in cantina.
Sta succedendo anche a me.
Apa imbottigliata tre mesi fa, perfetta a distanza di due mesi. Tutte quelle aperte nell ultimo mese schiumano da matte all'inizio.