[vittoriopaino]

Direi che va benissimo. Cerca di tenere la temperatura al max a 20 gradi, se puoi.

Purtroppo non sono riuscuto ancora a terminare l'allestimento della camera di fermentazione. Meno di 22 gradi non riesco (anche se la T ambiente è 18). Quello che mi preoccupava era il fatto che, non avendo mai sostituito il lievito del kit, non avevo mai visto tale attività nel gorgogliatore.

[vittoriopaino]

Grosso dilemma. Ho terminato la conversione del frigo e, visto il calo termico di questi giorni, avevo intenzione di spostare il fermentatore al suo interno. Il problema è che il gorgogliatore è troppo alto e dovrei sostituirlo con un tubo immerso in una bottiglia. Secondo voi posso farlo o è meglio aspettare il travaso che farò martedì? (Ora il termometro a cristalli segna circa 18 gradi)

[ALLIEVO BIRRAIO]

Aspetta il travaso, adesso metti una coperta intorno al fermentatore, così il caldo all'interno non si disperde.

[vittoriopaino]

Ok. È sottocoperta

[vittoriopaino]

A seguito sfuriata consorte (le avevo requisito la trapunta da divano),soni riuscito a ricavare il giusto spazio per inserire il fermentatore completo di gorgogliatore. Ora lo ho spostato all'interno del frigo e l'stc sta facendo il suo lavoro!!!

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ottimo!

[vittoriopaino]

Alcuni dati di questa birra:
Temp ferm 20^
OG 1050
FG 1012
Imbottigliata il 27/11/2015
Priming 6,5g/l
Ieri ho stappato una bottigliacda 33: ottima carbonazione,ma soprattutto,grazie ai vostri consigli in merito al pitching rate, nessun sentore strano di lievito. Inoltre, il l'oxybrew rispetto al metabisolfito è veramente manna per l'olfatto

[vittoriopaino]

Alcuni dati di questa birra:
Temp ferm 20^
OG 1050
FG 1012
Imbottigliata il 27/11/2015
Priming 6,5g/l
Ieri ho stappato una bottigliacda 33: ottima carbonazione,ma soprattutto,grazie ai vostri consigli in merito al pitching rate, nessun sentore strano di lievito. Inoltre, il l'oxybrew rispetto al metabisolfito è veramente manna per l'olfatto

Chiaramente ho cannato la data di imbottigliamento.
27/10/2015.

[vittoriopaino]

secondo voi quanto è il tempo minimo di maturazione per questa birra? una settimana fa l'ho assaggiata e si sentiva ancora un certo gusto olivastro...

[ALLIEVO BIRRAIO]

Dagli tempo ancora un mesetto!