[danicomix]

Arrivato barattolo di vetro da 4lt. per starter....ora ho un dubbio di sterilizzazione....il vecchio barattolo da 1,5lt lo mettevo a bollire in pentola per 10 min per sanificarlo...questo non mi ci va!!!!...si puo usare l'oxi per la sanificazione invece di farlo bollire?

[giuseppes]

Potresti metterlo nel forno, 10 minuti a 120 gradi

[vrantist]

Arrivato barattolo di vetro da 4lt. per starter....ora ho un dubbio di sterilizzazione....il vecchio barattolo da 1,5lt lo mettevo a bollire in pentola per 10 min per sanificarlo...questo non mi ci va!!!!...si puo usare l'oxi per la sanificazione invece di farlo bollire?

Ma certo che sì

[danicomix]

Fatto il primo step dello starter da un litro e messo in un barattolo da 4lt di vetro....non avendo il tappo con il gorgogliatore l'ho coperto con un po di carta scottex e legato con elastico...ora come si fa a vedere se sta fermentando???? ovviamente non c'è il gorgogliatore per cui niente rumore.... vado a fiducia???

[Maurilio]

Nella fase più attiva si formerà della schiuma in superficie e piano piano si forma il fondo. Io ieri ho inoculato il mio starter da 2L, tutto ok!

[danicomix]

lo devo "agitare" ogni tanto o lo lascio li in attesa del frigo????

[Maurilio]

lo devo "agitare" ogni tanto o lo lascio li in attesa del frigo????

Ossigena ogni tanto agitandolo per bene! Io mi sono costruito un agitatore magnetico, ma prima quando no lo avevo, ogni 4/5 ore davo una bella sbattuta.

[Lo Zingaro]

Quando il lievito si deve propagare non ci va il gorgoglietor!!!!
Fallo respirare, tieni aperto il barattolo

[danicomix]

È che aperto ho paura che ci entrino porcheie varie....il barattolo è aperto...c'è solo l carta scottex sopra legata con un elastico

[Lo Zingaro]

È che aperto ho paura che ci entrino porcheie varie....il barattolo è aperto...c'è solo l carta scottex sopra legata con un elastico

Così va benissimo