[ALLIEVO BIRRAIO]

Meglio mettere un po' d'estratto.

[Peppebrew76]

Infatti, aggiungi estratto wheat e togli un po di zucchero

[Soulcage_7]

Kit Brewferm Blanche 1,5 Kg.
1 Kg di etratto wheat
400 gr. zucchero bianco
Lievito Wyeast Belgian Witbier n°3944 125 ml.
2 gr/lt di coriandolo (infusione)
2 gr/lt di arancia amara (infusione)
Priming 6 gr./lt zucchero
OG 1066
FG 1016
6,6% gradi

Aggiustata così va meglio??

[Peppebrew76]

Ok. A quanto vuoi fermentare? Io starei sui 18°

[Soulcage_7]

Ok. A quanto vuoi fermentare? Io starei sui 18°

Mah non saprei.. Di solito fermento sempre a 20°. Ma se mi dici che 18° è meglio ascolterò il tuo consiglio!!

[Peppebrew76]

Però io ho usato il lievito secco

[Peppebrew76]

il range è 16-24 quindi forse i 20° sono una buona via mediana. Attendiamo consigli da chi l'ha già usato

[eligen]

Forse per 15 litri 1 kg di estratto è un po' troppo (io l'avevo fatta così ma per errore, oggi ridurrei le dosi ...) e anche per il coriandolo mi limiterei a 1 gr/litro (ricorda di pestarlo nel mortaio prima di metterlo in infusione)

[Soulcage_7]

Forse per 15 litri 1 kg di estratto è un po' troppo (io l'avevo fatta così ma per errore, oggi ridurrei le dosi ...) e anche per il coriandolo mi limiterei a 1 gr/litro (ricorda di pestarlo nel mortaio prima di metterlo in infusione)

Dici di fare 500 di estratto e 800 di zucchero? (Vado a memoria, ricordo fossero 800 ma forse sbaglio).

[eligen]

Credo ci voglia molto meno zucchero, ti conviene verificare con il foglio di calcolo ...