[gianry]

Salve,
ho acquistato , credo, tutto il necessario per iniziare con il metodo E+G prendendo anche un fermentatore da 15 litri in modo da buttare , se sarò costretto, il minor quantitativo di ingredienti.
Per favore mi date qualche consiglio su come iniziare ? Conviene preparare un mosto con minor quantità di acqua e poi allungare alla fine , semmai sfruttando anche l'effetto raffreddamento ?
L'estratto di malto liquido lo inserisco a intervalli o tutto insieme ?
Come stile vorrei replicare un Pale Ale alta fermentazione con luppoli neozelandesi. Ho preso malto Maris Otter e lievito US05 della Fermentis. Come grani speciali ho preso dei Crystal 

grazie mille

[Miciospecial]

Quindi inizi timoroso con un fermentatore da 15 per evitare di rischiare poco? Non devi aver paura di rischiare, sei un Homebrewer, lo scopo è divertirsi! se osi bevi!
Puoi anche allungare alla fine, non succede nulla ma pian piano è meglio se impari a regolarti sull'effettiva evaporazione del tuo impianto in modo tale che a fine del boil cerchi di trovarti con i litri giusti.
l'estratto liquido se lo butti in bollitura dall'inizio non succede nulla di grave tende solo a scurire. Meglio pertanto versarlo verso la fine negli ultimi minuti ricordandoti di spegnere la fiamma.
Maris Otter? Trattasi di malto base se operi in AG non in E+G in quanto va ammostato.
Lievito US-05, crystal e luppoli neozelandesi ok.
Per il Crystal e, chiaramente per tutti i grani cara, devi solo effettuare una semplice infusione in acqua calda per 30/40 min.

[gianry]

 
Maris Otter? Trattasi di malto base se operi in AG non in E+G in quanto va ammostato.
 

no, ho preso la latta di estratto della Muntons

[Miciospecial]

Se estratto Liquido ricavato da maris allora ok!

[vrantist]

Conviene sicuramente che tu faccia bollitura concentrata in E+G così il raffreddamento è più semplice e non devi comprare pentoloni e balle varie.
Come ingredienti ci sei, il processo vai su YouTube e trovi 800 tutorial. Usa anche un software per calcolare i vari parametri, ad esempio il mio che trovi su Curiosità ;-)
Dopodiché avverti i tuoi amici/parenti/mogli/fidanzate/figli che parlerai solamente di birre per almeno 4-5 anni.

[Mario61]

Conviene sicuramente che tu faccia bollitura concentrata in E+G così il raffreddamento è più semplice e non devi comprare pentoloni e balle varie.
Come ingredienti ci sei, il processo vai su YouTube e trovi 800 tutorial. Usa anche un software per calcolare i vari parametri, ad esempio il mio che trovi su Curiosità ;-)
Dopodiché avverti i tuoi amici/parenti/mogli/fidanzate/figli che parlerai solamente di birre per almeno 4-5 anni.

Messaggio condivisibilissimo. L'ultima frase poi è una vera perla
Ciao
Mario

[gianry]

grazie a tutti per le dritte ... la bollitura concentrata per avere alla fine 11,5 litri come devo impostarla ?
avevo pensato 8/9 litri per infusione grani , poi aggiunta di acqua di quantità pari a quella evaporata ed infine infusione luppoli e aggiunta acqua fredda per arrivare a 11,5 e temperatura 20-22°

[gianry]

Usa anche un software per calcolare i vari parametri, ad esempio il mio che trovi su Curiosità ;-)

sicuramente si ... qual'è il nome del tuo software?

[sai.amrita1968]

Conviene sicuramente che tu faccia bollitura concentrata in E+G così il raffreddamento è più semplice e non devi comprare pentoloni e balle varie.
Come ingredienti ci sei, il processo vai su YouTube e trovi 800 tutorial. Usa anche un software per calcolare i vari parametri, ad esempio il mio che trovi su Curiosità ;-)
Dopodiché avverti i tuoi amici/parenti/mogli/fidanzate/figli che parlerai solamente di birre per almeno 4-5 anni.

Bella Vrantist

[vrantist]

sicuramente si ... qual'è il nome del tuo software?

Ecco il link della discussione. Il link corretto per per l'E+G è in fondo.
Il foglio di calcolo e le istruzioni, così come tutti i software che trovi in giro, presuppongono che tu sappia bene tutti i vari passaggi, che comunque puoi chiedere qui per chiarimenti.