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no, i fiocchi sono sempre di cereali non maltati
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Con il classico mulino a due rulli si riesce a macinarlo oppure c'è qualche espediente?
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Ciao.Ale
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Sì fa un po' fatica ma si riesce, se puoi attacchi il trapano
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Avrei voluto trovare un post così mesi fa... ci ho passato una brutta settimana su sta roba.
Moriremo si... ma non di sete
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Oggi ho fatto qualche telefonata....due mulini e un consorzio....niente....sapete se si trova qualcosa in qualche supermercato o similari?
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Ciao.Ale
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Stavo pensando di fare anch'io una blanche con il grainfather....questa al momento la ricetta
Litri in fermentatore 10
OG 1040
FG 1013
IBU 16
EBC 11
53% Pils
26% Torrefied Wheat
15% Fiocchi di frumento
6% Fiocchi d'avena
Mash step
15min @ 52
30min @ 62
30min @65
10min @72
10min @78
Styrian Goldings 10gr 60min
Saaz 10gr 15min
Scorza d'arancia 8.5gr 15min
Coriandolo 4gr 5min
Lievito M21 Belgian Wit
Per evitare di incappare nel DMS (ho sempre usato malto Pale fin'ora), sono in dubbio se far bollire i classici 60 minuti oppure 90 (con prima gittata a 60min) ma non vorrei che si scurisse troppo con una bollitura più lunga del normale.
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se hai una bollitura bella vigorosa 60' sono sufficienti, volendo puoi fare 75' e tagli la testa al toro.
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