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salve a tutti ho quasi finito di fare la prima mild... e gia penso alla seconda cotta da fare!!!
Avrei optato per un kit della Brewferm Diabolo o un Brewferm Trippel , secondo voi quale e più dolce come gusto?
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Difficile da dire. Bisognerebbe averli bevuti entrambi dato che il contenuto dei kit è ignorto. La Tripel è molto più fruttata che dolce. Poi dipende molto dal tipo di lievito che si utilizza e dalla temperatura a cui lo si fa lavorare.
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da quanto ho capito leggendo discussioni vecchie il lievito più adatto a queste 2 birre sembrerebbe il t58
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Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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perfetto allora prendo questo lievito!
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opterei per la diablo vedendo che tutti ne parlano bene... e dolce come gusto o e tendente all amaro?
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Certo, ma per la quantità esatta, usa il foglio "Calcolo degli zuccheri".
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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nel foglio di calcolo mi dice la seguente ricetta voi che ne pensate?
2 latte di diablo da 1,5 kg
1 kg malto secco amber
800 gr zucchero candito chiaro
100 gr zucchero bianco
1 bustina di lievito Fermentis Safbrew BE-256
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Una bustina? Sostituendo lo zucchero col malto avrai un'OG alta. Meglio inocularne due.
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