[Grizzo]

In quella cotta non ho fatto il test del ph,ora ho comprato delle cartine torna sole.Comunque certo che facevo il test dello iodio,e dopo averlo fatto ogni 10min a 78gradi per 4 volte non era ancora positivo...comunque devo reinventarmi e riprovarci.Nel frattempo sto leggendo "come fare la birra a casa" e devo dire che è illuminante e non demolisce la voglia di fare in casa ma la alimenta anzi!!!
La prossima settimana prendo un kit all grain e lo provo a fare!
Grazie a tutti intanto e se ho problemi sappiate che vi disturbo

Pietro

[Kingema]

In quella cotta non ho fatto il test del ph,ora ho comprato delle cartine torna sole.Comunque certo che facevo il test dello iodio,e dopo averlo fatto ogni 10min a 78gradi per 4 volte non era ancora positivo...comunque devo reinventarmi e riprovarci.Nel frattempo sto leggendo "come fare la birra a casa" e devo dire che è illuminante e non demolisce la voglia di fare in casa ma la alimenta anzi!!!
La prossima settimana prendo un kit all grain e lo provo a fare!
Grazie a tutti intanto e se ho problemi sappiate che vi disturbo

Pietro

il test dello iodio lo devi fare prima di arrivare a 78 gradi, a 78 l'attività enzimatica è inibita per questo lo step viene chiamato "mash out", se la saccarificazione non era finita prima non potrà mai continuare una volta che l'hai arrestata con il mash out.

[alesim]

Quoto Kingema devi farlo prima del mash out....inoltre i kit già preparati sono per 23 litri...assicurati di avere pentole di dimensioni adeguate!
Ottima la scelta del libro

[Grizzo]

OK grazie!la prossima volta mi rifarò!
Buonagiornata!

Pietro