[Alessio Forconi]

Salve

in alcuni malti preparati, ad esempio quelli Black Rock, c'è la possibilità di usare l'estratto di malto secco. La mia domanda è: come lo si usa, al posto dello zucchero in fase di prepaprazione oppure va aggiunto?

Secondo voi merita usarlo?

Grazie

[Kingema]

Salve

in alcuni malti preparati, ad esempio quelli Black Rock, c'è la possibilità di usare l'estratto di malto secco. La mia domanda è: come lo si usa, al posto dello zucchero in fase di prepaprazione oppure va aggiunto?

Secondo voi merita usarlo?

Grazie

Va sostituito allo zucchero, vale assolutamente la pena di utilizzarlo.

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[Alessio Forconi]

Grazie Kingema.

Ho due confezioni di Bock Black Rock, la prima la uso senza il malto, con la seconda invece lo userò così capirò la differenza.

[Letdarri]

Attenzione alle quantità :
1kg zucchero =1,3 estratto secco /1,6 estratto liquido.
Differenza : meno secca, quindi più corpo
e miglior tenuta di schiuma