23-07-2011, 05:14
Secondo le vostre esperienze qual'è il lievito migliore per una irish stout, e quali modifiche,alla ricetta base, la migliorano?
LIEVITO PER STOUT
29-07-2011, 08:00
03-08-2011, 10:44
Scusa il ritardo ma non ho visitato il forum per qualche gg.
Veramente una ricetta non ce l'ho perche' volevo provare a fare una stout per la prima volta, ho sempre fatto birre "chiare", ritenendole piu' sicure nel risultato (a torto o a ragione di un neofita).
Veramente una ricetta non ce l'ho perche' volevo provare a fare una stout per la prima volta, ho sempre fatto birre "chiare", ritenendole piu' sicure nel risultato (a torto o a ragione di un neofita).
04-08-2011, 04:56
In realtà finchè si utilizzano i kit è difficile fare birre realmente chiare.
Il malto in kit è sempre 'troppo' scuro...
inoltre se lo scaldi troppo, sia in termini di temperatura che di tempo, si ottiene ancora più 'colore'.
Per quanto riguarda il lievito è correttissimo ciò che ti hanno già segnalato.
Per la ricetta... bhe se parliamo di kit... procurati un kit per la stout e al massimo aggiungi malto (liquido o secco) per dare un po' più di corpo. Senza esagerare eh
.
Per esempio questo qui è già un ottimo kit per stout da 3Kg per ottenere 23Litri di birra senza aggiunte di zucchero.
Cambi il lievito con quello che ti hanno consigliato e vedrai!
Poi quando passerai di 'grado' e farai E+G e, perchè no, All Grain vedrai che ci sarà da divertirsi
Il malto in kit è sempre 'troppo' scuro...
inoltre se lo scaldi troppo, sia in termini di temperatura che di tempo, si ottiene ancora più 'colore'.
Per quanto riguarda il lievito è correttissimo ciò che ti hanno già segnalato.
Per la ricetta... bhe se parliamo di kit... procurati un kit per la stout e al massimo aggiungi malto (liquido o secco) per dare un po' più di corpo. Senza esagerare eh
.Per esempio questo qui è già un ottimo kit per stout da 3Kg per ottenere 23Litri di birra senza aggiunte di zucchero.
Cambi il lievito con quello che ti hanno consigliato e vedrai
!Poi quando passerai di 'grado' e farai E+G e, perchè no, All Grain vedrai che ci sarà da divertirsi
Enjoy HobbyBrew!
05-08-2011, 11:18
Ciao Azototh,
Grazie per il post, ma a quale Kit da 3Kg ti riferisci?
Grazie per il post, ma a quale Kit da 3Kg ti riferisci?
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