[beelster]

in che senso vaporizzazione?

[toscanos]

in che senso vaporizzazione?

i kit luppolati essendo mosto concertato, già ha loro volta hanno dei gradi alcolici, a 78,3 gradi evaporano e dipende come fai rischi di perdere un po di grado alcolico.

[beelster]

i malti hanno già grado alcolico??? dovuto da cosa???

nel senso, se c'è grado alcoolico ci sono lieviti, ergo il barattolo sarebbe una bomba di co2!!!

sei sicuro che sia così???

[toscanos]

i malti hanno già grado alcolico??? dovuto da cosa???

nel senso, se c'è grado alcoolico ci sono lieviti, ergo il barattolo sarebbe una bomba di co2!!!

sei sicuro che sia così???

e un mosto concentrato il barattolo, come fanno questo mosto?

[beelster]

teoricamente prendono il mosto e ne riducono la parte liquida per evaporazione... ma non capisco come possa svilupparsi alccol al suo interno...

[paoperry]

Dici che è un mosto? Sulle istruzioni e descrizioni c'è scritto "malto luppolato" e negli ingredienti non figura alcun lievito...

[toscanos]

Dici che è un mosto? Sulle istruzioni e descrizioni c'è scritto "malto luppolato" e negli ingredienti non figura alcun lievito...

E come fanno questo malto luppolato, per quello che so io è un mosto concentrato

[beelster]

si, che sia mosto concentrato è fuori discussione. solo mi chiedo grazie a cosa sia di per se alcoolico...

[toscanos]

si, che sia mosto concentrato è fuori discussione. solo mi chiedo grazie a cosa sia di per se alcoolico...

nel mosto c'è una parte di alcool che questi poi con il tempo daranno il grado alcolico, se tu prendi un kit e non aggiungi niente zucchero e niente, solo acqua richiesta, alla fine non avrà il grado previsto, ma neanche 0 come grado, avrà un grado inferiore diciamo la meta forse meno. E se invece prendi i kit da 3 kg quelli non richiedono nulla, ma alla fine ti darà il grado previsto dal kit.

[8gazza]

L'alcool si produce mediante il lavoro dei lieviti che metabolizzano gli zuccheri presenti e li trasformano in alcool etilico ed anidride carbonica, per cui senza l'ausilio dei lieviti lo zucchero presente nel mosto rimane zucchero.