[Cabal's]

mi riferivo miele, metti adesso solo brew enhancer senza zucchero.

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miele acacia

ok perfetto faro cosi
il Brew Enhancer 2 piu il miele di acacia

un ultima cosa il miele lo aggiungo nella pentola?

[SukkoPera]

E dove altrimenti?

[toscanos]

ok perfetto faro cosi
il Brew Enhancer 2 piu il miele di acacia

un ultima cosa il miele lo aggiungo nella pentola?

certo lo devi aggiungere nella pentola. Poi ci sono due metodi per mettere il miele, il primo lo metti all'inizio con il kit luppolato che ti da corpo il secondo verso la fine che da gusto. Ma tu usando enhancer mettilo all'inizio.

[alexander_douglas]

con 300 grammi di lievito veniva una bomba atomica

[paoperry]

Io, quando aggiungo il miele, lo faccio sciogliere ben bene in 300 ml di acqua (che ho precedentemente fatto bollire) a 60/70 gradi.

[alexander_douglas]

Io, quando aggiungo il miele, lo faccio sciogliere ben bene in 300 ml di acqua (che ho precedentemente fatto bollire) a 60/70 gradi.

Esatto...il miele va sottoposto a una blanda pastorizzatura a 70 gradi per inattivarne enzimi e proprietà antibiotiche che interferiscono con l'attività dei lieviti ( aver studiato biologia serve a qualcosa ) essendo il miele uno dei più forti antibiotici in natura.....non a caso quando facciamo latte e miele o limone e miele per il mal di gola consigliano di riscaldarlo appena per non guastarne le proprietà

[toscanos]

si questo per dare corpo, ma se vuoi sentire il gusto del miele lo devi mettere la fine e bollirlo per poco.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se ho capito, si preferisce il miele o zucchero che l'intensificatore!

[Cabal's]

fantastico quanti spunti utili

dalla mia ignoranza chiedo e se ne mettessi metà prima e metà dopo per far in modo sia di avere un po di corpo in piu ma anche un gusto leggermente diverso

non vedo l ora di mettermi all opera

[alexander_douglas]

Temo che vanificheresti l'apporto sia come caratterizzante che come materia fermentabile con quantità ridotte