[Beccaby]

Ciao, non proprio, ma la prima volta che l'abbiamo fatta avevo provato l'amber (non avevamo latro a casa in quel momento ) e c'era piaciuta l'accoppiata e così abbiamo deciso di rifarla aggiungendo anche lo zucchero candito scuro per vedere che sapore e aromi poteva prendere.
Sarebbe stato più appropriato l'estratto light e lo zucchero bianco, ma così prende anche un piacevole color ambrato, anche l'occhio vuole la sua parte.

[alexander_douglas]

ma non anche l'amber ci sta bene....se vedi molte ipa/apa/ pale ale di varia sorta sono più verso l'ambrato che verso il biondo....lo zucchero candito bruno invece teoricamente non ci sta bene ma ormai siamo in epoca di crossover e ormai anche i belgi fanno le IPA, alla belga ma pur sempre IPA. Per esempio ieri sera io mi sono fatto due giri di double dealer IPA ( una bestia ultraluppolata italo-britannica) e un mio amico ha preso una Carfax IPA annunciata così dalla barista: è un'IPA dolce. Io l'ho guardata un po strana come per dire " ma che vai dicendo?" ed infatti era dolciastra....ma probabilmente si trattava più di una bitter o di una IPA fatta vecchissimo stampo quando erano molto molto meno amare di ora

[ftenuta]

Alex, ci ritroviamo..... da quando mi hai consigliato di fare una APA sto raccogliendo informazioni...

[alexander_douglas]

stai facendo un po di assaggi per vedere se ti garba lo stile? anche se ormai il confine tra IPA e APA sta crollando con le american IPA teoricamente un po di differenza c'è

[ftenuta]

che dire, dove abito io le birrerie latitano....figurati quelle ben fornite dove poter assaggiare magari birre diverse dello stesso stile per fare confronti.....poi ho due gemelline che oggi compiono 5 mesi, le uscite serali sono ridotte al minimo :-)

quasi quasi ordino qualche bottiglia online, sono incuriosito dalle brewdog che non ho mai aassaggiato, voi dove vi fornite (si può dire?)?

[alexander_douglas]

per consumi da asporto mi servo da un beershop piccolo ma abbastanza ben fornito nella mia città.....poi sennò locali vari tra latina-roma-aprilia-castelli romani

[ftenuta]

io sto vicino grosseto.... a parte qualche birrificio artigianale (enkiale, birra maremmana e birra amiata) non c'è molto cultura di pub/birreria, mi tocca fornirmi online...

[alexander_douglas]

però ci sono anche i birrifici della vicina tuscia che hanno il loro perchè

[FJF]

scusate, ma che caratteristiche ha una australian pale ale , rispetto al corrispettivo della madre patria Inghilterra o gli USA? grazie !

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mi raccomando, non imbottigliarla...COSI! : )

http://hackingfamily.com/jon/brewing/May31_brew_log.htm

[alexander_douglas]

Quel tipo è da denuncia e da privare del fermentatore la australian pale ale dovrebbe essere più vicina alla APA ma si usano spesso in DH luppoli autoctoni della loro zona