[Marvelous81]

Salve a tutti,
domenica ho provato per la prima volta con alcuni amici a far la birra in casa. dopo aver eseguito tutti i passaggi e immediatamente dopo aver messo il mosto nel fermentatore però ci siamo accorti che il secchio con il "misurino" che abbiamo utilizzato non era veritiero e a causa di questo quindi abbiamo messo meno acqua. avrebbero dovuto essere 92 lt di birra mentre nel fermentatore ce ne saranno stati 70 e così abbiamo aggiunto direttamente nel fermentatore una decina di litri di acqua...cosa ne dite? abbiam fatto una cazzata o può andar "bene" anche così? grazie mille

[alexander_douglas]

cioè avete cominciato con cotte da 90 litri? complimenti comunque se la ricetta era tarata per 92 litri non c'è nulla di male in quello che hai fatto

[lorevia]

Salve a tutti,
domenica ho provato per la prima volta con alcuni amici a far la birra in casa. dopo aver eseguito tutti i passaggi e immediatamente dopo aver messo il mosto nel fermentatore però ci siamo accorti che il secchio con il "misurino" che abbiamo utilizzato non era veritiero e a causa di questo quindi abbiamo messo meno acqua. avrebbero dovuto essere 92 lt di birra mentre nel fermentatore ce ne saranno stati 70 e così abbiamo aggiunto direttamente nel fermentatore una decina di litri di acqua...cosa ne dite? abbiam fatto una cazzata o può andar "bene" anche così? grazie mille

Non male come prima 92 l. Certo una bella differenza come sbaglio
Ma come hai fatto sta birra, con estratto , in eg o ag, la densità qual è stata? Secondo ricetta?

Ciao

Lorenz

[Marvelous81]

la ricetta era tarata per 92 lt ma ci siamo accorti di aver cotto tutto con meno acqua e quindi l'abbiamo aggiunta alla fine purtroppo...speriamo bene...ti farò sapere poi com è venuta...Grazie per la risposta

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Non male come prima 92 l. Certo una bella differenza come sbaglio
Ma come hai fatto sta birra, con estratto , in eg o ag, la densità qual è stata? Secondo ricetta?

Ciao

Lorenz

ho acquistato i beer kit weizen (non so cosa sia eg o ag) e la densità era perfetta

[alexander_douglas]

e+g è il partial mash, ossia usare sia malti in grano che estratti di malto, ma ti gestisci già la la luppolatura da solo ed è il passo successivo ai kit luppolati. Lo step finale è l'ag ( all grain) dove si lavora solo con malti in grani. Comunque facendomi due conti hai semplicemente fatto 4 latte di kit luppolato ma ti piace così tanto la weizen ?
(scherzo ovviamente eh...)

[armama]

che gorgogliatore hai usato x il fermentatore da olte 100 lt

[Marvelous81]

e+g è il partial mash, ossia usare sia malti in grano che estratti di malto, ma ti gestisci già la la luppolatura da solo ed è il passo successivo ai kit luppolati. Lo step finale è l'ag ( all grain) dove si lavora solo con malti in grani. Comunque facendomi due conti hai semplicemente fatto 4 latte di kit luppolato ma ti piace così tanto la weizen ?
(scherzo ovviamente eh...)

Si, ho acquistato 4 beer kit ma la luppolatura l'abbiamo gestita da soli nel senso che abbian messo il luppolo nel pentolone e l'abbiam fatto stare a mollo per un po'. tu intendi altro per gestire la luppolatura?

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che gorgogliatore hai usato x il fermentatore da olte 100 lt

Il gorgogliatore datomi in dotazione con il fermentatore da 100 lt di Mr.Malt

[parma45]

Se hai preso i bere kit sono già luppolati quindi avete aggiunto altro luppolo e sicuramente la weizen uscirà con un amaro esagerato

[alexander_douglas]

Infatti....i kit già luppolati non vanno luppolati ulteriormente perchè li sbilanci dal punto di vista amaricante. Un conto il DH che invece lo puoi fare comunque ma non comporta sbilanciamenti dell'amaro

[Marvelous81]

Se hai preso i bere kit sono già luppolati quindi avete aggiunto altro luppolo e sicuramente la weizen uscirà con un amaro esagerato

Scusate un attimo, io ho seguito i passaggi delle istruzioni ed il luppolo, nel beer kit era in bustine sottovuoto a parte...

http://www.mr-malt.it/materie-prime/beer...eizen.html

Non ho aggiunto nient'altro.

Cosa dite?
Ciao e grazie.
Domenico