24-05-2013, 12:49
ok grazie mille tutto chiarissimo!!!
voi quanto consigliate di usarne di estratto?
voi quanto consigliate di usarne di estratto?
Give me the keys!!!!
24-05-2013, 11:36
750 grammi circa....oppure puoi anche usarlo tutto ed farla ancora più corposa e lievemente più alcolica 
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
24-05-2013, 02:39
io vorrei usarne solo mezzo kilo cosi me ne resta mezzo per un altra cotta!
quanto zucchero quindi? 700?
maaaa bisogna sanificare anche la pentola dove si mette dentro il malto e tutto il resto o non serve perchè prima l'acqua bollirà??
quanto zucchero quindi? 700?
maaaa bisogna sanificare anche la pentola dove si mette dentro il malto e tutto il resto o non serve perchè prima l'acqua bollirà??
24-05-2013, 03:15
(24-05-2013, 02:39 )_SoNiC_ Ha scritto: io vorrei usarne solo mezzo kilo cosi me ne resta mezzo per un altra cotta!
quanto zucchero quindi? 700?
maaaa bisogna sanificare anche la pentola dove si mette dentro il malto e tutto il resto o non serve perchè prima l'acqua bollirà??
Con mezzo kg di estratto di malto secco, circa 700-800 di zucchero.
Scarica questo, è utilissimo...
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4831
Non importa quanto piena sia la nostra vita: c’è sempre spazio per una birra!
24-05-2013, 03:39
(24-05-2013, 03:15 )simo18sd Ha scritto: Con mezzo kg di estratto di malto secco, circa 700-800 di zucchero.grazie figata!
Scarica questo, è utilissimo...
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4831
se sapessi come usarlo al meglio..
da quello che ho capito 500gr di estratto= 384 di zucchero..
quindi a 500 di estratto devo aggiungere 616 gr di zucchero??
perchè cambia VERO o FALSO??
24-05-2013, 04:09
(24-05-2013, 03:39 )_SoNiC_ Ha scritto: grazie figata!
se sapessi come usarlo al meglio..
da quello che ho capito 500gr di estratto= 384 di zucchero..
quindi a 500 di estratto devo aggiungere 616 gr di zucchero??
perchè cambia VERO o FALSO??
FALSO stai usando pochi o troppi fermentabili. VERO è OK!!!
Non importa quanto piena sia la nostra vita: c’è sempre spazio per una birra!
24-05-2013, 04:14
(24-05-2013, 04:09 )simo18sd Ha scritto: FALSO stai usando pochi o troppi fermentabili. VERO è OK!!!ok grazie mille sai!!
mettendo 500 gr di estratto, da 700 a 800 di zucchero mi dice sempre vero.. quindi posso stare su quel range? ma non dovrebbe cambiare il grado alcolico finale in base a quanto più zucchero metto?
24-05-2013, 04:49
Non vorrei dirti una cavolata, magari aspettiamo conferme da piu esperti, ma con più zucchero sarà più alcolica...ma parliamo di valori trascurabili credo!!!
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4816
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=4816
Non importa quanto piena sia la nostra vita: c’è sempre spazio per una birra!
24-05-2013, 05:23
(24-05-2013, 04:14 )_SoNiC_ Ha scritto: ok grazie mille sai!!
mettendo 500 gr di estratto, da 700 a 800 di zucchero mi dice sempre vero.. quindi posso stare su quel range? ma non dovrebbe cambiare il grado alcolico finale in base a quanto più zucchero metto?
Con queste quantità rimani sul range,
sul grado rimani la, si se metti più zucchero aumenta il grado, ma tu qua stai usando 500 g di estratto e rientri sui valori
Ciao e Prosit
Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
______________________
homebrewer for game
25-05-2013, 12:09
allora ragazzi oggi pomeriggio è andata in atto la mia prima cotta.. è stato un parto! spero dal buon esito..
inoculato a temperatura tra 22 e 21 (dovevo andare via e non avevo tempo di aspettare i 20) ma va bene anche cosi! l ho portato fortunatamente prestissimo a quella temperatura, mettendo la pentola a bagnomaria, e arrivando a 23 con acqua fredda!
non tutto è andato però per il verso giusto.. le cappelle che ho fatto sono state nell'ordine:
- difficoltà nello sciogliere l'estratto di malto.. l'ho messo a pentola spenta dopo la latta e dopo lo zucchero.. a pioggia..ha fatto un sacco di grumi ed è stata un impresa cercare di scioglierli.. alla fine i più piccoli li ho lasciati a malincuore, ma ho notato che poi si son dissolti da soli.. come porre rimedio prossima volta?
a parte che non pensavo fosse cosi appiciccoso e polveroso è stata una tragedia anche solo pesarlo
- nello svuotare la latta si è staccato un pezzo della carta della stessa ed è finito nella cotta.. l'ho tirato subito via, ma ormai il danno era fatto.. spero niente di rilevante :/
- un'altra piccola pecca è stata misurare la densità dopo aver messo il lievito.. perchè bisonga (c'è scritto) farlo prima dell'inoculo? è risultata 1042!! com'è??
ora dopo 3 ore, è stabile a 20-22 gradi.. tutto tace!! siccome ci dormirò insieme stanotte spero di chiudere occhio! li canterò la ninna nanna
inoculato a temperatura tra 22 e 21 (dovevo andare via e non avevo tempo di aspettare i 20) ma va bene anche cosi! l ho portato fortunatamente prestissimo a quella temperatura, mettendo la pentola a bagnomaria, e arrivando a 23 con acqua fredda!
non tutto è andato però per il verso giusto.. le cappelle che ho fatto sono state nell'ordine:
- difficoltà nello sciogliere l'estratto di malto.. l'ho messo a pentola spenta dopo la latta e dopo lo zucchero.. a pioggia..ha fatto un sacco di grumi ed è stata un impresa cercare di scioglierli.. alla fine i più piccoli li ho lasciati a malincuore, ma ho notato che poi si son dissolti da soli.. come porre rimedio prossima volta?
a parte che non pensavo fosse cosi appiciccoso e polveroso è stata una tragedia anche solo pesarlo
- nello svuotare la latta si è staccato un pezzo della carta della stessa ed è finito nella cotta.. l'ho tirato subito via, ma ormai il danno era fatto.. spero niente di rilevante :/
- un'altra piccola pecca è stata misurare la densità dopo aver messo il lievito.. perchè bisonga (c'è scritto) farlo prima dell'inoculo? è risultata 1042!! com'è??
ora dopo 3 ore, è stabile a 20-22 gradi.. tutto tace!! siccome ci dormirò insieme stanotte spero di chiudere occhio! li canterò la ninna nanna
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