[Paul]

Qualcuno ha provato?

[blackwolf]

A che pro?

[toscanos]

Qualcuno ha provato?

non conviene per il semplice motivo che costa di più dello zucchero e non da nessun vantaggio rispetto sempre allo zucchero.

[alexander_douglas]

mai provato...ma ho poca simpatia di per se per il miele nella birra

[blackwolf]

non conviene per il semplice motivo che costa di più dello zucchero e non da nessun vantaggio rispetto sempre allo zucchero.

Esatto...dato che ha un alto indice di fermentabilità come lo zucchero viene consumato interamente dai lieviti ma anche se ipoteticamente lasciasse qualcosa dovresti sempre pastorizzarlo/bollirlo per metterlo in bottiglia ammazzando così qualsiasi aroma

[Paul]

A che pro?

In una birra al miele è sicuramente l utilizzo che permette di perdere il meno possibile delle sue caratteristiche

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Esatto...dato che ha un alto indice di fermentabilità come lo zucchero viene consumato interamente dai lieviti ma anche se ipoteticamente lasciasse qualcosa dovresti sempre pastorizzarlo/bollirlo per metterlo in bottiglia ammazzando così qualsiasi aroma

In una birra che ormai è sugli 8 º puoi sicuramente permetterti qualcosa di meno aggressivo, rispetto che usarlo in fase di luppolatura

[maltorosso]

mai fatto,
Paul è per fare una birra al miele o per altri scopi sciiientifici?

[Paul]

mai fatto,
Paul è per fare una birra al miele o per altri scopi sciiientifici?

Per fare una birra al miele, ho bevuto una belga al miele di castagno di un birrificio toscano che mi è piaciuta molto e vorrei replicare. L amaro era dato sia dal luppolo ma anche un pochino dal miele

[alexander_douglas]

che birra paul?

[maltorosso]

credo che prima o poi tutti passano da una birra al miele, io non l'ho ancora fatta ma ne go bevute alcune mooooolto interessanti.
purtroppo non ho mai approfondito la cosa, almeno fino ad oggi.
Paul da che stile sei partito?
è uno stile definito con la sola aggiunta di miele o occorrono altri accorgimenti?