[ALLIEVO BIRRAIO]

Cosa centra il bene o il male, tu hai sostenuto una tesi assurda per cui all'estero la gente non spende 50€ per mangiare mentre in Italia si.

Al di là di questo, hai presente quant'è un ettolitro? E cosa centra il prezzo dell'impianto con tasse, fornitori e chi ti da una mano?

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Toh

http://www.cronachedibirra.it/annunci/66...o-da-5-hl/

5 hl usato viene venduto a 60.000€, metti che nuovo costa il doppio parliamo di 120.000€ per 5 ettolitri che sono già pochi.

Chi fa i conti senza l’oste, gli convien farli due volte!

[lorevia]

L'unica persona che mi fa inc@zzare è mia moglie per litigate inutili...gudnaitpipol

Magari lei dice la stessa cosa

comunque ragazzi fare impresa in Italia e diventato impossibile in tutti i settori, e non credo centri molto la lobby del vino che vuole sabotare una possibile concorrenza .

Anche se è vero che le az.agricole godono di vantaggi non da poco.
Infatti c'è chi sta coltivando luppolo per diventare un'az. agricola anche in campo birraio, ultimamente Teo Musso è molto interessato a questa cosa. Buon volpone

Ciao

Lorenz

[alexander_douglas]

infatti la birra agricola secondo me è l'unico spiraglio che si presta bene per continuare ad investirci su

[toscanos]

entrando come azienda agricola si dei vantaggi

[Paul]

Chi fa i conti senza l’oste, gli convien farli due volte!

Ok, non hai idea di cosa si stia parlando

[bac]

Sbaglio Bac o mi stai dando ragione???

Ti sto dando ragione si

[enrico]

Nota a margine: accise sul vino: 0,00 (zero virgola zero zero); accise sulla birra: 2,35 Euri per grado plato per ettolitro. Credo che le accise incidano quanto le materie prime sul costo di produzione...

In germania sono un terzo (e per chi produce meno di un certo quantivo annuo sono ancora minori), in belgio il 30% in meno...

[Paul]

però il Maiella con un impiantino veramente piccolo per anni ha sfornato delle chicche birraie uniche, anche se solo Dio sa come facevano a non diventare pazzi. Comunque all'estero spendono molto di più per andare a mangiare fuori se vogliono mangiare bene, sopratutto nei paesi dell'europa centro settentrionale

Piccolo quanto?
5 hl per un birrificio è già piccolo!

[bac]

PAUL ha scritto

Concordo sul discorso ma i costi sono più bassi, non sono lineari.

Un impianto da 1 ettolitro potrà anche costare 100.000€ ma non ha senso, c'è gente che brassa di più in casa...
Come minimo serve un impianto da 10 ettolitri e non costa 1 milione di €... la leggenda narra che quello del lambrate sia 40-50 ettolitri
Se devi fare 100 litri per volta fai prima a comprare 2 braumeister e un troncoconico da mr malt, con 5000€ te la cavi.

bac

I costi non sono una mia buttata ma ciò che ha detto il titolare di uno dei birrifici italiani più famosi ad un corso che ho tenuto per l'apertura di un microbirrificio e si riferisce ad un impianto completo e per completo intendo dal magazzino materie prime al magazzino stoccaggio prodotto finito passando anche da una imbottigliatrice con anche l'etichettatrice.....la vernice del pavimento....tutto. E ti dirò di più il corso l'ho tenuto nel 2002-2003 a quel prezzo un impianto completo te lo puoi scordare. Ripeto che per completo intendo TUTTO ma proprio TUTTO ciò che serve per fare, stoccare e servire (piano spine) una birra in rispetto delle normative e della metodologia HACCP, arredamento locale mescita, bancone ed eventuale cucina ESCLUSI
Ciao. bac

[Paul]

Beh allora non si parla di impianto ma di tutti i costi fissi comprese le celle e via dicendo.
In questo caso 100.000 ci possono stare ma i costi comunque non sono lineari

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Un impianto da 10hl, anche in senso ampio, che comunque è piccolo (baladin fa 10.000 hl l anno) non costa un milione

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E poi non credo neanche esistano impianti da 1hl, un ettolitro è poco più di una pentola.