13-09-2013, 02:39
Secondo voi è fattibile farlo? quante volte dovrei fare un starter x avere cellule di lievito disponibili per fare 15 litri?
Recupero lievito saison dupont
13-09-2013, 03:41
fattibile è fattibile....molti dei lieviti commerciali li tirano fuori così
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
13-09-2013, 03:56
ma dici che se vado qua al pub vicino casa e mi prendo una bottiglia di saison e senza mescolarla la verso nel bicchiere e poi quando manca un dito la lascio dentro la bottiglia puo' andare?
faccio la figura del barbone a portarmi caso la bottiglia?
faccio la figura del barbone a portarmi caso la bottiglia?
13-09-2013, 04:12
Occhio che molti birrifici dopo una prima filtrazione o meglio "pulizia della birra" aggiungono un lievito diverso per la rifermentazione. rischi di attivare quello. non conosco il caso specifico della dupont, magari fai prima una ricerca
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione
13-09-2013, 05:05
Avevo letto anche io quello che dice Cencio...ma dove si potrebbero trovare le informazioni necessarie in merito ? in forum di hb? o anche nel sito dei produttori, dite siano così cortesi ?! 
FJF - FJF beer SPA
13-09-2013, 06:41
il problema è che spesso utilizzano altri lieviti diversi per la rifermentazione in bottiglia...
14-09-2013, 12:48
figura del barbone no....io spesso me le riporto perchè colleziono le più belle oppure perchè riutilizzo i vuoti 
però effettivamente c'è quel problema presentato dai ragazzi che non avevo considerato
però effettivamente c'è quel problema presentato dai ragazzi che non avevo considerato
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
15-09-2013, 09:47
Ho bevuto ieri sera sta benedetta saison Dupont ma non mi ha entusiasmato per nulla...sapeva di fagioli bruciati o di acqua di cottura dei fagioli. Non so se sia un suo odore tipico ma mi avevano parlato di cesto di frutta e spezie come sapore ma né io né mia moglie entrambi terzo livello ais non li abbiamo trovati.
Dunque non provero' a fare una saison se questi sono i risultati
Dunque non provero' a fare una saison se questi sono i risultati
16-09-2013, 12:13
(15-09-2013, 09:47 )parma45 Ha scritto: Ho bevuto ieri sera sta benedetta saison Dupont ma non mi ha entusiasmato per nulla...sapeva di fagioli bruciati o di acqua di cottura dei fagioli. Non so se sia un suo odore tipico ma mi avevano parlato di cesto di frutta e spezie come sapore ma né io né mia moglie entrambi terzo livello ais non li abbiamo trovati.
Dunque non provero' a fare una saison se questi sono i risultati
Che brutta immagine, questa non è la dupont che conosco.
Sicuramente qualcosa non torna.
Lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
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