[Alessia]

Sto preparando una Coopers Mexican Cerveza... l'ho messa a fermentare domenica 15 settembre a temperatura di 22 gradi costanti...
La densità iniziale era di 1036... ieri, ho misurato la densità finale (dopo una settimana precisa) ed era di 1008. Sto aspettando che arrivi a 1006 per travasare e lasciarla ripulire un po'. Presuppongo che debba ancora finire di fermentare... oppure mi sbaglio e posso travasarla già da adesso??
Grazie a tutti

[ALLIEVO BIRRAIO]

Puoi benissimo travasare! Non hai bisogno che arrivi alla FG per travasare!

[Alessia]

Ho visto che il gorgogliatore, ancora "gorgoglia"...forse perchè il fermentatore sigilla molto bene!! Casomai aspetto ancora 2 giorni per travasare..grazie Allievo birraio!!

[pepperepe]

Teoricamente la fermentazione tumultosa è finita. Se son già passati 7 giorni puoi travasare senza alcun problema, C'è chi lo fa già dopo 4/5 gg. Anzi ti consiglio di farlo adesso e non aspettare.
Poi nel secondo fermentatore puoi tenerla senza paura fino al raggiungimento della densità finale (ancora una settimana nel tuo caso basta e avanza secondo me)

ps: lascia perdere il gorgoliatore. E' il densimetro la chiave della fermentazione!

[ALLIEVO BIRRAIO]

In teoria devi travasare dopo 7 giorni circa, travasi, aspetti altri 5 giorni con misurazioni di FG! Non aspettare troppo a travasare, perché la birra può prendere sapori sgradevoli o di lievito! Consiglio, se puoi, fallo!

[Alessia]

Grazie mille ad entrambi... stasera travaso!!! Ciaoo

[alexander_douglas]

concordo con allievo e peppe