[blackwolf]

Oggi dopo 7 gg ho effettuato il travaso della Irish Stout Coopers (con 1400g di estratto dark, 100g di zucchero di canna OG 1048) e assaggiando il mosto risulta amarissimo al limite del fastidioso. Per problemi di tempo ho effettivamente inoculato a temperatura un po' altina (24-26°C) e la fermentazione è partita in maniera esagerata tanto da far uscire la schiuma dal gorgogliatore sistemato subito e risanificato poi il tutto è proseguito normalmente a temperatura costante 20-22°C. Devo preoccuparmene?

[toscanos]

ancora e presto per dare giudizi

[blackwolf]

Questo lo so da me, chiedevo se fosse capitato questo amaro esagerato a qualcun'altro che avesse fatto questo kit

[toscanos]

io non assaggio mai, non ti so dire.

[alexander_douglas]

adesso è impossibile valutare una birra che ha bisogno di 4 mesi di maturazione circa....vai tranquillo e aspetta

[blackwolf]

Ripeto...questo lo so! Non mi interessa valutare la birra che risulterà ma se è normale avere un mosto così amaro nonostante i fermentabili aggiunti e se questo fosse sintomo di possibile cattiva fermentazione dovuto ad inoculo a temperatura troppo alta

[toscanos]

Ripeto...questo lo so! Non mi interessa valutare la birra che risulterà ma se è normale avere un mosto così amaro nonostante i fermentabili aggiunti e se questo fosse sintomo di possibile cattiva fermentazione dovuto ad inoculo a temperatura troppo alta

Ripeto, ancora è presto, devi aspettare.

[ftenuta]

Io con la stout di mr.malt ho avuto le tue stesse sensazioni, la birra poi è venuta buonissima, devi soli pazientare

[blackwolf]

Io con la stout di mr.malt ho avuto le tue stesse sensazioni, la birra poi è venuta buonissima, devi soli pazientare

Meno male, io questo intendevo...so benissimo che è presto mi interessava solo sapere se qualcun'altro avesse ottenuto un mosto così amaro

[paoperry]

E' capitato anche a me col kit della Munton's. Poi ne è venuta fuori una birra ottima.