[Sushi82]

salve ragazzi so che le discussioni su questo argomento sono molte e potrei reindirizzare molti messaggi ma sono nuovo del campo e vi chiedo una conferma piuttosto che una vera e propria discussione....

dato che un buon brewmaker deve provare e riprovare..... e le ricette sono moltissime...
Ho un Coopers wheat regalatomi da poco che vorrei ingravidare .....

latta da 1,7
1500 gr malto liq. wheat
250 gr zucchero bianco
bucce (limone o arancio) 2gr/lt.
(acqua quanto basta )
una ricetta è ottimale può essere questa?

grazie per l'attenzione e buona schiuma a tutti.....

[ALLIEVO BIRRAIO]

Certo che va bene! Unica cosa, le bucce, lavorale bene, evitando infezioni!

[Sushi82]

Certo che va bene! Unica cosa, le bucce, lavorale bene, evitando infezioni!

tu che consigli? come potrei fare?
...per il lievito uso il classico del kit o lo cambio?!

thanks a lot

[pepperepe]

Una lavata ci sta, ma poi tanto vanno in boil no?
A sto punto, se vuoi puoi metterci pure 5gr di semi di coriandolo schiacciato.

ah, sia le bucce che l'eventuale coriandolo, devono bollire 15min.

per il lievito ti direi S-33, se ne vuoi uno specifico. Ma se è la prima che fai puoi anche lasciare quella del kit, per capire...

[Sushi82]

ah, sia le bucce che l'eventuale coriandolo, devono bollire 15min.

ahahahahahahahahhaha

quindi l'S-33...non il Fermentis WB06?

[pepperepe]

ahahahahahahahahhaha

quindi l'S-33...non il Fermentis WB06?

ehm.. non era una battuta, nonostante la faccina sorridente.
Le spezie solitamente vanno bollite 15min.

S33 o wb06. L'eterno dilemma. Per me il secondo è più da Weiss, ma molti pensano che vada bene per la blanche (e con le bucce d'arancio la tua sembra più quest'ultima)

[Sushi82]

sorridere non fa mai male ed in questi minuti sono andato ad acchiappare i post che parlavano delle spezie nei kit....comunque si sono indeciso....i gusti che preferisco infatti sono le blanche (blanche de namur, celis white....se le conosci) e e le weiss (hoogarden(ho paura sia una bianca anche questa ) ecc...) comunque sono un po' indeciso. Sta di fatto che bella aromatizzata non mi dispiace...

tu ne hai fatta qualcuna del genere sapresti indicarmi la giusta procedura?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Lievito wb-06! Specifico per birre di frumento!

[alexander_douglas]

posso dirvi che amiata usa il wb 06 su una blanche

[ALLIEVO BIRRAIO]

È vero anche quello!