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Rifermentazione in bottiglia a 16º, sempre due settimane o visto che è un po bassa facciamo tre?
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di quanto un po più bassa?
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La temperatura ambiente è di 16º
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dipende dal lievito pure....
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(01-12-2013, 02:22 )Paul Ha scritto: La temperatura ambiente è di 16º
che temperatura ha fermentato la birra?
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18/20
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Una soluzione c'e come fanno alcuni birrifici, porta per 2/3 giorni a 28 gradi e dopo subito in cantina o garage.
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(01-12-2013, 04:34 )toscanos Ha scritto: Una soluzione c'e come fanno alcuni birrifici, porta per 2/3 giorni a 28 gradi e dopo subito in cantina o garage.
interessante: ci son vantaggi e svantaggi o è solo per far ripartire prima la rifermentazione?
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si e per abbreviare i tempi. Ad esempio Jurij Ferri birraio di Almond 22, lui la rifermentazione in bottiglia la fa fra i 28 e i 32 gradi per 2/5 giorni.
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