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bitter coopers, aiuto nella preparazione
#1
salve ho comprato il kit e tutto il resto e come primo preparato ho preso la bitter coopers. premesso che sto imparando e che sto ancora consultando le varie guide mi piacerebbe ricevere qualche consiglio.
- innanzitutto che tipo di acqua utilizzare? avevo pensato di usare dell'acqua naturale in bottiglia.
- il lievito che è uscito nella confezione è buono? non c'è scritto niente sull'etichetta...
- per quanto riguarda lo zucchero avevo pensato allo zucchero semolato
- ho letto sul manuale nel kit che la bitter coopers ha una gradazione alcolica finale di 3.8, speravo in qualcosa di più alto, posso mettere più zucchero per far alzare la gradazione o me lo sconsigli

leggendo in giro per il forum ho trovato 2 cose interessanti che mi piacerebbe sperimentare:
1) per la bitter coopers utilizzare lo zucchero di canna;
2) aromatizzare la birra con aromi (ultimi 15 minuti di bollitura).

che mi dite? che aromi potrebbero starci bene in una bitter coopers?

credo che sia tutto grazie anticipatamente per le risposte e l'aiuto!
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#2
(27-05-2012, 04:38 )dotmanson Ha scritto: salve ho comprato il kit e tutto il resto e come primo preparato ho preso la bitter coopers. premesso che sto imparando e che sto ancora consultando le varie guide mi piacerebbe ricevere qualche consiglio.
- innanzitutto che tipo di acqua utilizzare? avevo pensato di usare dell'acqua naturale in bottiglia.
- il lievito che è uscito nella confezione è buono? non c'è scritto niente sull'etichetta...
- per quanto riguarda lo zucchero avevo pensato allo zucchero semolato
- ho letto sul manuale nel kit che la bitter coopers ha una gradazione alcolica finale di 3.8, speravo in qualcosa di più alto, posso mettere più zucchero per far alzare la gradazione o me lo sconsigli

leggendo in giro per il forum ho trovato 2 cose interessanti che mi piacerebbe sperimentare:
1) per la bitter coopers utilizzare lo zucchero di canna;
2) aromatizzare la birra con aromi (ultimi 15 minuti di bollitura).

che mi dite? che aromi potrebbero starci bene in una bitter coopers?

credo che sia tutto grazie anticipatamente per le risposte e l'aiuto!

Acqua va bene quella di bottiglie e anche quella di rubinetto, l'importante quella di rubinetto prima di utilizzare la fai bollire.
Il lievito lo sostituirei con safale 04 o 05.
Lo zucchero lo sostituirei con estratto di malto amber. Per aumentare il grado allora usa 1 kg di zucchero bianco e un kg di estratto di malto
Ciao e Prosit

Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
______________________
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#3
questo?? http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html

e questo? http://www.mr-malt.it/materie-prime/estr...lvere.html
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#4
(27-05-2012, 07:22 )dotmanson Ha scritto: http://www.mr-malt.it/materie-prime/liev...-11-5.html
questo?

Si
Ciao e Prosit

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#5
(27-05-2012, 07:27 )toscanos Ha scritto: Si

anche questo è giusto? http://www.mr-malt.it/materie-prime/estr...lvere.html
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#6
(27-05-2012, 08:08 )dotmanson Ha scritto: anche questo è giusto? http://www.mr-malt.it/materie-prime/estr...lvere.html

Si giusto
Ciao e Prosit

Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di toscanos:
  • dotmanson
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#7
ok, l'unico negozio nella mia città dove ho trovato qualcosa non ha nessuno dei due articoli, allora ho pensato di comprarli online ma sul sito di mr malt la spesa minima è 30 euro più le spese di spedizione di 8,95... cioè è evidentemente troppo dato che la mia spesa è di 12,16...
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#8
Approfittane per comprare i malti per le prossime birrificazioni o qualche altra cosa che ti tornerà utile, tipo un secondo fermentatore per travasare.
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#9
compra qualche attrezzatura che ti può servire per il futuro
Ciao e Prosit

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#10
eh mi sa che farò così... cerco ancora un pò in giro magari in qualche paese vicino casa altrimenti faccio l'ordine
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