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Domande varie
#1
Ciao a tutti,
Sono un neofita, per ora ho fatto 5 cotte, sempre a partire da estratto. L'ultima produzione che è ancora in fermentatore è una weiss, prodotta con miele di arancia, estratto secco e zucchero secondo una ricetta trovata qui sul forum, lievito 06.
Volevo chiedervi qualche informazione:
Per quanto riguarda la pulizia del fermentatore, nonostante curi la cosa con molta attenzione, nei miei fermentatori rimane sempre l'odore del mosto, non riesco a farlo andare via nemmeno con candeggina...lavo sempre tutto con oxi, però non so se questo odore significhi che non è tutto pulito o sia solo la porosità della plastica...
Altra cosa: ieri ho travasato dopo una settimana, la densità iniziale era di 1040, ieri era 1011-1011, pensavo di aspettare ancora una settimana e imbottigliare. Dal travaso però ha smesso di gorgogliare, che ne dite, provo ad dare una mescolata col mestolo?
Grazie dei suggerimenti!
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di alominator:
  • Gio87
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#2
Per l'odore rimarrà sempre! È plastica, e non va via! Per imbottigliare fai bene aspettare, quando sei al quinto giorno dal primo travaso, misura la densità con una seconda misurazione dopo 48 ore!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
[-] 2 utenti hanno messo mi piace nel post di ALLIEVO BIRRAIO:
  • alexander_douglas , Gio87
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#3
(05-10-2013, 08:16 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per l'odore rimarrà sempre! È plastica, e non va via! Per imbottigliare fai bene aspettare, quando sei al quinto giorno dal primo travaso, misura la densità con una seconda misurazione dopo 48 ore!

quoto
Ciao e Prosit

Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
______________________
homebrewer for game
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di toscanos:
  • Gio87
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#4
Nella plastica rimarrà la memoria di tutte le fermentazioni precedenti, ma non fa niente...
Impianto Miciobrewer implementato alla versione 3.997 con efficienza del 83%.

A chi non beve BIRRA che Dio neghi anche l'acqua. L'allegro felino Birra06
[-] 2 utenti hanno messo mi piace nel post di Miciospecial:
  • alexander_douglas , Gio87
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#5
Grazie delle risposte ragazzi, mi rranquillizzano.
Per quanto riguarda la produzione attuale ė ancora tutto fermo, ieri ho dato una occhiata ma c'era un pò di schiuma in superficie e non sono riuscito a vedere se fermentava, comunque ora lascio tutto li qualche giorno e rimisuro la densità.

Altro dubbio che ho riguarda il priming. Le prime volte oeravo col misurino, da quando mi sono dotato del 2 fermntatore calcolo la quantità e la aggiungo prima di imbottigliare. Mi è però capitato in passato che un paio di bottiglie mi siano scoppiate, nonostante la fg fosse stabile e stessi su dei valori di 5/6 grammi litro. Le altre delle stesse produzioni invece sono ancora imbottigliate perfette. Come bottiglie uso le moretti da 66, che dite, sono troppo sottili?
Ve lo chiedo perchè secondo stile stavolta dovrei andare a 10/11 grammi, e ho paura di fare una strage...
Grazie!
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di alominator:
  • Gio87
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#6
Meglio se cambi bottiglie! Per la weisse, con quella grammatura, sono leggere!
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di ALLIEVO BIRRAIO:
  • alexander_douglas
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#7
Sono sottili
Ciao e Prosit

Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
______________________
homebrewer for game
[-] 2 utenti hanno messo mi piace nel post di toscanos:
  • alexander_douglas , Gio87
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#8
ma quelle da 50 cl tipo Paulaner, franziskaner vanno bene x una weizen?
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di parma45:
  • Gio87
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#9
si io le ho sempre usate, migliori ancora quelle della Weihenstephaner, che pesano un pò di più
La chiesa è vicina, il bar è lontano, la strada è ghiacciata. Camminerò con attenzione
[-] 1 utente ha messo mi piace nel post di Cencio:
  • alexander_douglas
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#10
(06-10-2013, 02:15 )parma45 Ha scritto: ma quelle da 50 cl tipo Paulaner, franziskaner vanno bene x una weizen?

si
Ciao e Prosit

Dai a un uomo una birra e ci perderà un'ora, insegnali a farsela da se è ci perderà una vita intera.
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