[parma45]

Mi sono accorto di aver comprato il lievito liquido ma mi manca l'estratto secco. Dalle mie parti non lo trovo e leggendo su internet alcuni dicono di usare il malto d'orzo liquido che si trova nei negozi tipo naturasi. Nessuno ha mai provato? Come mi regolo x avere una densità del mosto di 1040? La misuro col densimetro?

[lorevia]

Non so, in teoria dovrebbe essere la stessa cosa ... Almeno così suona


Lorenz

[parma45]

Provato e funziona alla grande. Dopo 3 ore già stava fermentando il minimosto

[lorevia]

Provato e funziona alla grande. Dopo 3 ore già stava fermentando il minimosto

l'unica cosa abbi l'accortezza di buttare e recuperare solo il lievito.

lorenz

[parma45]

Si si solo la parte solida tengo

[Nemiopinerti]

E io che mi sono fatto tutto l'ammostamento...
Non ci avevo pensato.

[Lukino]

Si si solo la parte solida tengo

Eeeeeh?
Sto facendo per la prima volta uno starter e pensavo di buttare tutto nel fermentatore...non è così?
O vi riferite solo a questo specifico caso in cui non si utilizza malto secco ma qualcosa d'altro?

[parma45]

O butti tutto il liquido mentre è in piena fermentazione oppure la parte solida quando la fermentazione è conclusa

[Lukino]

Ah no beh, l'ho preparato ieri sera e domani mattina farò la cotta
Quindi metterò tutto lo starter (1,2 litri in 2 bottiglie) nel fermentatore (barley wine da OG1,124)

[parma45]

Diluire il mosto di 23 litri presumo con 1,2 ulteriori litri ti sballera' og ed IBu. E con og 1124 non sono nemmeno convinto che basti uno starter da 1,2 litri