[Lo Zingaro]

scusate l intrusione...la mia birra ha fermentato molto tumultuosamente a una temperatura di 27 gradi con us-05 per 4 giorni...ora la temp è scesa a 23(temp ambiente)..devo aspettarmi sorprese di gusto o disgusto? grazie

Credo di disgusto.
27 gradi sono troppi per qualsiasi cosa che non sia belga (e in questo ultimo caso, con le dovute precauzioni)

Auguri

[Micheleo]

Ciao ragazzi.

Riprendo questo post. Sto usando l'S-05 per un'IPA che ho brassato ieri. A che temperatura consigliate di mantenere la fermentazione? Per ora la sto tenendo a 18.5. Dite che è ok?

[christiantilt]

Sì va bene