[alexander_douglas]

e poi scusa le istruzioni non ti dicevano di aggiungere 1 kg di zucchero?

[pigi]

Pensavo che l'estratto di malto (1,5 KG) lo dovessi mettere al posto dello zucchero.
é un errore grave?

[alexander_douglas]

aaaaah hai usato pure l'estratto di malto in più rispetto alle latte di preparato? allora ci siamo....hai messo un qualcosa di meno a livello di fermentabili rispetto al previsto ma nulla di sconvolgente

[ALLIEVO BIRRAIO]

Meno alcolica e bella corposa!

[paoperry]

Esegui travasi e controlla la densità.

[pigi]

per fare il travaso devo prima munirmi di un secondo contenitore, (ok questo non è un problema) ma il vero problema secondo me che ieri sera a distanza di 11 giorno la densimetria era ancora a 1012...boh..non so cosa fare

[blackwolf]

Se non fai il travaso imbottiglia, hai usato solo estratto di malto alzando l'OG iniziale prevista inoltre la quantità di fermentabile è minore allo zucchero dubito la tua FG scenderà ulteriormente

[pigi]

ok, bene imbottiglio, ma la birra nel fermentatore quanto dura prima di andare a male?

[blackwolf]

Non c'e' una regola generale, dipende da molti fattori come anche la temperatura, l'esposizione alla luce, etc comunque vai tranquillo e non avere fretta, se hai fatto le cose per bene sanificando tutto ti può durare anche più di un mesetto in fermentatore se puoi travasa e lasciala nel secondo fermentatore per altri 5/7gg. Solitamente si usa fare 7 + 7 giorni ovvero 7 giorni di fermentazione, travaso e altri 7 giorni nel secondo fermentatore il tutto per togliere il mosto a contatto con i depositi della fermentazione primaria tumultuosa che se lasciati a contatto troppo tempo con il mosto potrebbero dare sentori e odori sgradevoli (rif. autolisi lievito) ed inoltre rendere la birra pìù limpida

[alexander_douglas]

a male non va però come diceva blackwolf ti si carica di sentori sgradevoli