[psenatore]

Cioè un unico starter da 4 litri direttamente?

[lorevia]

Cioè un unico starter da 4 litri direttamente?

esatto, dagli un giorno in più e fai direttamente uno starter da 4 litri.


non credo assolutamente nella teoria di partire da quantità piu piccole per poi salire, così da non stressare le cellule.
in teoria quella bustina è atta a fermentare 25l, com'è possile che si affatichi con un sesto della quantità?
credo invece il contrario: della pericolosità di fare sarter sottodimensionati. non faccio mai starter sotto il litro sia con i liquidi e men che meno con i secchi.

ciao

lorenz

[psenatore]

riprendo la discussione per un'altra domanda sempre per quanto riguarda uno starter.
Ogni step di starter richiede dalle 24 alle 36 ore se non erro...
Usando un agitatore magnetico,di quanto si riduce quest'intervallo di tempo? E' consigliabile usarlo?

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leggevo che con un agitatore si possono ridurre le quantità di starter magari in tal modo posso fare 3 litri....l'agitatore deve essere sempre attivo?
grazie