[Mario61]

Quest'anno sono passato ad e+g ma.... mi è venuta voglia di preparare una birra belga con i kit Brewferm, dimenticarla ed aprirla tra 8 mesi- un anno, ma anche di più. Insomma, una specie di birra da meditazione de noantri (dei poveri, insomma   )
Sono indeciso tra abbey, gran cru o trippel.
Che cosa mi consigliate ? 
Grazie e ciao 
Mario

[giuseppes]

Ambiorix un po' pimpata, l'ho preferita rispetto alla Gallia, gold e framboos, una bella birretta.

[mikelemaggio]

giuseppe non dice male
nella mia esperienza: aprii una gallia dopo anni 1
wow

[angelicog]

Io ti dico Abbey una favola dopo 6 mesi

[eligen]

Per me Ambiorix o Abbey, entrambe ottime specie se dopo una lunga maturazione, ma l'importante è l'uso dello zucchero candito che alle birre belghe conferisce quel qualcosa in più che le rende ancora più buone

[mox]

Per me Ambiorix o Abbey, entrambe ottime specie se dopo una lunga maturazione, ma l'importante è l'uso dello zucchero candito che alle birre belghe conferisce quel qualcosa in più che le rende ancora più buone

Anche per una Christmas che generalmente non richiede aggiunta di nulla?

[Mario61]

La trippel no? Era quella che mi "ispirava" di più, tenendo conto che conosco quasi nulla le birre belghe.
Ciao
Mario

[giuseppes]

Ho provato solo i kit che ti ho elencato sopra, Mario dipende anche da che tipologia di belga vuoi, le tripel comunque sono facilmente reperibili anche ai super, come le dubbel e quadrupel, provane qualcuna e ti farai un'idea.

[eligen]

Allora, premesso che a mio parere tutti i kit Brewferm sono in generale molto buoni, per una birra a lunga maturazione come scrivevo prima vedo meglio l'Ambiorix e l'Abdij e naturalmente la Christmas, me l'ero scordata, è la vecchiaia (mia, non della birra ...), anche in quest'utlima avevo comunque aggiunto un po' di zucchero candito anche se non richiesto (mi sembra 250 gr) e il risultato era stato ottimo. Per me lo zucchero candito in questi kit di birre belghe ci vuole, sono fissato ma dà quel retrogusto assolutamente unico che mi fà impazzire.

[8gazza]

Vuoi fare una super pimpata???

Io ti direi per 20 lt finali

1 Gran Cru +
1 Diabolo +
1 liquido light o Wheat (a seconda dei tuoi gusti) +
500 gr di candito bruno +
buccia di bergamotto e coriandolo

Lievito T-58 o il nuovo Lallemand M31
in entrambi i casi almeno due buste
priming non eccessivo

Attendi almeno 6-8 mesi.
Ciao