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Per la porter ti consiglio il Safale S04; ne ho fatta una E+G e il lievito ha lavorato bene.
Bere non è la risposta ma è bevendo che dimentichi la domanda.
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grazie delle risposte... dopo la mescolata è partita la fermentazione, senza mai vedere attività dal gorgogliatore la densità ieri era comunque scesa a 1016!