[giuseppes]

Li metterei nella quantità d'acqua sufficiente a scioglierci il malto successivamente, 2 o 3 lt al massimo.

[ALLIEVO BIRRAIO]

3/4 litri.

[MessiAiem]

Che ne dite del Malto Dingemans Special B?

Ho letto sul sito della Mr. Malt:"...Utilizzo massimo per ricetta: 10%". 10% di cosa? Dei 23 litri producibili per da cui i 230 gr che mi avete indicato in precedente post (range 200-250 gr)?

Grazie

[giuseppes]

Il malto va bene, per la percentuale massima di utilizzo che hai letto si riferisce a ricette all grain esempio se fai una ricetta con 4 kg di grani e vuoi mettere lo special b puoi aggiungerne fino a 400 gr. Nel tuo caso non fa riferimento altrimenti sarebbero 2,3 lt , comunque stai sui 200 gr.

[MessiAiem]

Visto che la confezione del Malto Dingemans Special B è da 1 Kg. quello che avanza lo metto in congelatore e alla bisogna lo riutilizzo?
Grazie

[ALLIEVO BIRRAIO]

Assolutamente no, sottovuoto oppure in un vaso.

[MessiAiem]

Oggi ho preparato il mosto e seguendo i vostri consigli penso di avere ottenuto il risultato dediserato.
L'infusione del malto special che ho macianto in casa con un mulino fatto da me, ha riempito cucina e soggiorno di una fragranza di nocciola tostata e sentori di cioccolata (mia figlia di 10 anni ha sentito questo aroma).

Grazie ancora
Messi

[giuseppes]

Bravo e complimenti alla piccina per l'ottimo olfatto, tienici aggiornato sul risultato