[Lo Zingaro]

Lo so perfettamente che va sgasato, ma quanto cambierà?
Ciao!

[Letdarri]

Lo so perfettamente che va sgasato, ma quanto cambierà?
Ciao!

Eccome se cambia, e di tanto!

[vrantist]

Mah... io tutta sta differenza nello sgasamento comunque non l'ho mai notata.
Sicuramente è meglio farla, ma nelle misurazioni che ho fatto io non ho mai avuto letture diverse prima e dopo aver sgasato il campione.
Ad ogni modo anch'io me ne sto fregando di avere letture precise e quindi uso il rifrattometro in ogni caso, usando le tabelle.

[Letdarri]

A me è successo di avere, dopo aver sgasato e dopo circa mezz'ora, anche differenza di 4/5 punti, soprattutto con la weisse.
Spesso dipende dal tipo di birra e quanto gas è disciolto e dalla ermeticità del fermentatore.

[scrondo]

Mah... io tutta sta differenza nello sgasamento comunque non l'ho mai notata.
Sicuramente è meglio farla, ma nelle misurazioni che ho fatto io non ho mai avuto letture diverse prima e dopo aver sgasato il campione.
Ad ogni modo anch'io me ne sto fregando di avere letture precise e quindi uso il rifrattometro in ogni caso, usando le tabelle.

Quando ho fatto le misurazioni in una ale fermentata a 20°, sgasando il campione, effettivamente non ho mai notato grandi differenze, ma quando ho fatto le misure in campioni di birra a bassa fermentazione, l'ho notata eccome la differenza tra un campione sgasato e uno non sgasato...
Ovviamente per colpa del gas disciolto nel mosto a 10°...
Una curiosità: ma quante misure fate durante la fermentazione?
Solo io ne faccio una all'inizio, e una alla "fine" ?

[vrantist]

Quando ho fatto le misurazioni in una ale fermentata a 20°, sgasando il campione, effettivamente non ho mai notato grandi differenze, ma quando ho fatto le misure in campioni di birra a bassa fermentazione, l'ho notata eccome la differenza tra un campione sgasato e uno non sgasato...
Ovviamente per colpa del gas disciolto nel mosto a 10°...

Giusta osservazione.

[Maurilio]

Quando ho fatto le misurazioni in una ale fermentata a 20°, sgasando il campione, effettivamente non ho mai notato grandi differenze, ma quando ho fatto le misure in campioni di birra a bassa fermentazione, l'ho notata eccome la differenza tra un campione sgasato e uno non sgasato...
Ovviamente per colpa del gas disciolto nel mosto a 10°...
Una curiosità: ma quante misure fate durante la fermentazione?
Solo io ne faccio una all'inizio, e una alla "fine" ?

Anche io ho ridotto al minimo indispensabile le misurazioni. Una all'inizio e una alla fine col densimetro, mentre nel mezzo uso il rifrattometro per fare letture ravvicinate negli ultimi giorni per avere conferma della fine fermentazione.

[Letdarri]

Da un po' uso solo il rifrattometro, una all'inizio, una/due intermedie e una alla fine prima di imbottigliare.