[alexander_douglas]

beh calcola che non possiamo calcolare gli IBU come per i luppoli quindi si va in maniera empirica....meglio non esagerare

[nobelio]

In realtà una prova forse si pùò fare facendo bollire in 5 0 6 litri d'acqua e diluendo poi al volume desiderato mancherà la componente dei malti ma si potrà comunque avere un'idea di massima sul grado di amaro.. Avevo in mente di fare qualcosa di simile già per la buccia di chinotto

[andrea93]

In realtà una prova forse si pùò fare facendo bollire in 5 0 6 litri d'acqua e diluendo poi al volume desiderato mancherà la componente dei malti ma si potrà comunque avere un'idea di massima sul grado di amaro.. Avevo in mente di fare qualcosa di simile già per la buccia di chinotto

sisi si può fare: i forum americani lo consigliano; giovanni campari del ducato lo ha fatto per trovare la ricetta della sua new morning (spettacolare a mio avviso) e c'è chi addirittura bolle il malto da una parte e dall'altra le spezie magari in 3-4 pentole diverse e poi sceglie quella che più lo soddisfa da aggiungere al malto.. sinceramente quest'ultima opzione non mi piace molto, mi piace di più l'idea classica di bollire tutto insieme..
però qualche tisana si può fare senza problemi..

[nobelio]

sisi si può fare: i forum americani lo consigliano; giovanni campari del ducato lo ha fatto per trovare la ricetta della sua new morning (spettacolare a mio avviso) e c'è chi addirittura bolle il malto da una parte e dall'altra le spezie magari in 3-4 pentole diverse e poi sceglie quella che più lo soddisfa da aggiungere al malto.. sinceramente quest'ultima opzione non mi piace molto, mi piace di più l'idea classica di bollire tutto insieme..
però qualche tisana si può fare senza problemi..

Domani vado nelle olive e raccolgo un po di artemisia appena faccio due prove ti faccio sapere...

[andrea93]

Domani vado nelle olive e raccolgo un po di artemisia appena faccio due prove ti faccio sapere...

hai provato?

[Paul]

In realtà una prova forse si pùò fare facendo bollire in 5 0 6 litri d'acqua e diluendo poi al volume desiderato mancherà la componente dei malti ma si potrà comunque avere un'idea di massima sul grado di amaro.. Avevo in mente di fare qualcosa di simile già per la buccia di chinotto

Senza il bilanciamento del malto come fai a sapere quanto è amaro?

[andrea93]

Senza il bilanciamento del malto come fai a sapere quanto è amaro?

più che altro secondo me serve per capire il bilanciamento tra le varie spezie ed erbe..

[Paul]

più che altro secondo me serve per capire il bilanciamento tra le varie spezie ed erbe..

Quello si!