[Luca91]

Ho fatto da qualche giorno la English Bitter della Cooper (dopo essere passato all' E+G e AG avevo questo preparato rimasto e volevo impiegarlo...
Il punto è che ho fatto tutti i passaggi classici dei malti preparati aggiungendo inoltre gliu estratti per renderla più corposa (1 kg amber e 1 kg light) (inoculando il lievito a 20,4°C per la precisione) il problema è che sono passati circa 7 giorni e ancora il gorgogliatore è fermo (piccolo dislivello) ho aperto e la birra ha un colore marroncino opaco... Che significa...? Potete darmi una mano? non vorrei buttare va tutto.. :\

[toscanos]

Ma la densità, a quante?
Ai messo anche lo zucchero?
perché con i 2 kg di estratto ai aumentato il grado e anche la densità finale.

[Luca91]

ho messo 500g di zucchero di canna integrale e circa 130g di zucchero bianco. La densità che mi dà ora è 1010 più o meno, ma la birra è molto torbida.

[toscanos]

1010 troppo bassa dopo 7 giorni, e con quella quantità di zucchero ed estratto.
Ma quella iniziale densità cosa ti ha dato?
Comunque strano.

[Luca91]

OG 1036 FG 1010... E' diventata molto torbida, tutto quello che posso dirti è questo, non ho idea di cosa sia potuto accadere...
La tempreratura è sempre stata sui 20° e nessuno l'ha mossa... ho notato il gorgogliatore "fermo" e ho controllato, nemmeno la schiuma in superficie... :\1 A questo punto non mi resta che pensare che sia il lievito che di principio aveva qualcosa...

[toscanos]

OG 1036 FG 1010... E' diventata molto torbida, tutto quello che posso dirti è questo, non ho idea di cosa sia potuto accadere...
La tempreratura è sempre stata sui 20° e nessuno l'ha mossa... ho notato il gorgogliatore "fermo" e ho controllato, nemmeno la schiuma in superficie... :\1 A questo punto non mi resta che pensare che sia il lievito che di principio aveva qualcosa...

OG 1036 e bassissima con la quantità di zucchero ed estratto che hai usato.

[Luca91]

L'ho anche ricontrollata più volte perch anche a me sembrava strano... Mah... Mi dispiece buttare via tutto...

[toscanos]

L'ho anche ricontrollata più volte perch anche a me sembrava strano... Mah... Mi dispiece buttare via tutto...

Purtroppo , miracoli non si possono fare.

[Luca91]

Ma cavolo!!! L'unica coasa che mi viene in mente è il lievito che era un po' "spento"... Và bè... Dagli errori si impara (se ci sono stati) o almeno dall'esperienza...

[Perturabo]

Ho fatto la stessa birra proprio ieri (martedì)..

300g di zucchero bianco
1kg di estratto wheat
1kg di estratto amber
3l di acqua in più inseriti

OG 1055

lievito inoculato, S-4, a 23° sul fermentatore (so che è tanto)

risultato..
il giorno dopo avevo 2l in meno persi in schiuma (mi succede spesso, è normale su un fermentatore da 28l?!) buttati fuori dal gorgogliatore..

Ho agito bene secondo voi?
il travaso lo pensavo per sabato, max domenica..
Che ne dite?

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Pensavo inoltre di imbottigliare su un FG di 1015 circa, dopo altri 3\4 giorni nel secondo fermentatore.. Secondo la mia incopetenza si dovrebbe abbassare a quei livelli..
Sbaglio?