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Si tra le tante commercialate di dubbio gusto che puoi trovare lì anche nel mondo dell'acido ( tutta la serie floris o mongozo) se spulci bene comunque i classiconi di livello saltano fuori....e comunque acido non è solo lambic e derivati in belgio....ti fai anche una bella oud bruin o una flanders red ale e stai in grazia di dio
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Caro Parma non si torna indietro. Ormai le mie sessioni di birra al pub che siano aperitvi (si fa per dire) o sabati sera aprono sempre con una fermentazione spontanea. Piano piano ti entrano dentro, basta superare lo spiazzamento iniziale e il concetto di birra fino ad ora avuto
Lollo
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e lasciare che il brett fluisca potente dentro di te
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a dire il vero la cantillon kriek con quella sua frizzantezza e secchezza mi sembrava molto ad un buon lambrusco.
Io la abbinerei sicuramente ad un buon cotechino....cotechino e cantillon
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Roba che se ti legge Bottura,Cracco o simili ti frega l'idea e cuoce il cotechino in una riduzione di Cantillon Kriek
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un'insalatina, no? risparmi sull'aceto...
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beh hai visto che esiste l'aceto di lamponi,no? ci aggiungi un pochettino di framboos invece
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