[sulundu]

Io concordo con quello che ha detto alexander, sul fatto che è meglio aprire con le birre di propria produzione, anche se bisogna all'inizio sfondarsi di lavoro penso che il risultato finale sia più apprezzabile dalle persone in tutti i sensi, anche a livello economico, io direi che il numero perfetto di birre per cominciare sia cinque o sei, vero che bisogna avere altrettanti fermentatori, ma una volta che chiedi il prestito quello è, prima o poi ti serviranno
Questo ovviamente è una mia opinione, poi sta a te decidere sulla base dei ragionamenti che hai fatto

[Paul]

L'unico dubbio che mi viene è che per aprire di fianco ad un attività simile e ben avviata bisogna davvero avere le capacità e sapere bene cosa si fa

[sulundu]

Si esatto, infatti questa cosa la dovrò vedere per bene, ma di locali sfitti qui ce ne sono a bizzeffe, solo che poi bisogna vedere quanto è grande, i lavori che bisogna fare al suo interno, allacci o meno, ristrutturare o dividere in due parti locale o impianti e infine l'affitto, avendo quel locale molti di questi problemi non ci sarebbero, ma come dici tu aprire di fianco non è il massimo...se non dovessi trovare un locale decente in un'altra sistemazione credo che mi converrebbe aprire solamente un microbirrificio e poi nel caso più in là se le cose dovessero andare bene spostarmi o prendere un altro locale in affitto o comprarlo per svolgere l'attività di pub

[Paul]

Devi farti due conti, se hai già il locale può valer la pena rischiare.

Però devi partire dal presupposto che non potrai mai essere in amicizia col vicino (oddio poi dipende dal posto, se è turistico è la norma avere 10 ristoranti in fila) e che quindi tanto vale partire aggressivi e determinati.
Metà della clientela la ruberai a lui.

[sulundu]

Essendo paese, centro storico, di ristoranti ce ne sono, spostandoti di cento metri già ci saranno tre o quattro ristoranti, pizzerie e un locale che vende birra (a prezzi assurdi) e per giunta non prodotta da loro. Stessa cosa per il lido, ristoranti e pizzerie situate a decine di metri di distanza, per farti capire ci sono due pizzerie/ristoranti dove fanno anche comunioni,matrimoni etc.. Separate da una strada, comunque io nel caso dovessi continuare lì ovviamente cercherò di differenziare i prodotti soprattutto a livello culinario

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Comunque parlerò anche con l'affittuario del locale di questa taverna/ristorante che è lo stesso che darebbe a me il locale a costo zero (almeno per un periodo così da farmi partire con gli affari)

[alexander_douglas]

hai il vantaggio che puoi vendere la birra a prezzo più bassi con il BP

[Piddirino]

Comunque ci penserò su, a me non sembrava una cattiva idea

[NEW homebrew]

Piddirinu di dove sei?

[Piddirino]

Menfi provincia di Agrigento tu?

[NEW homebrew]

Gagliano...enna