[tano2]

Come da titolo, si fa o no?? Ho un confusione incredibile, leggo che si fa mi dicono di no che perdo schiuma, che mondo difficile...

[Maurilio]

Io per sicurezza lo faccio sempre, credo che male non fa e x le mie poche esperienze, mai avuto problemi di schiuma!

[Iuri]

Con il malto PILS va SEMPRE! fatto il protein REST, poi, per sicurezza, andrebbe fatto in maniera molto piu' blanda anche con il PALE per scongiurare una birra torbidissima dovuta ad un cattivo trattamento del malto in fase di maltazione.

[tano2]

In una discussione su facebook esprimevano la preoccupazione x la schiuma.. Devo fare una birretta con metà pale e metà pils più un 1 - 2% di fiocchi e volevo procedere in questo molto pils e fiocchi proteine Test 52/54° x 15 minuti poi durante la rampa inserivo il pale che ve ne sembra

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Scusate, protein rest

[vrantist]

Farlo non fa male a meno che lo prolunghi troppo. Molti lo fanno direttamente in rampa.

[Iuri]

a sto punto allora fai 10 minuti a 52° con tutto (pale compreso)

[ALLIEVO BIRRAIO]

In una discussione su facebook esprimevano la preoccupazione x la schiuma.. Devo fare una birretta con metà pale e metà pils più un 1 - 2% di fiocchi e volevo procedere in questo molto pils e fiocchi proteine Test 52/54° x 15 minuti poi durante la rampa inserivo il pale che ve ne sembra

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Scusate, protein rest

Tutto insieme a 52 gradi per 15 minuti!

[tano2]

ottimo grazie

[parma45]

Con il malto PILS va SEMPRE! fatto il protein REST, poi, per sicurezza, andrebbe fatto in maniera molto piu' blanda anche con il PALE per scongiurare una birra torbidissima dovuta ad un cattivo trattamento del malto in fase di maltazione.

Mah! La mia amarilla assaggiata da lorevia, cencio, Alex e altri fatta con sosta unica a 68 gradi era limpidissima

[Iuri]

Mah! La mia amarilla assaggiata da lorevia, cencio, Alex e altri fatta con sosta unica a 68 gradi era limpidissima

Perchè avevi un pale a posto, il mio (25 kg) senza protein rest non era pulito