[vittoriopaino]

Salve a tutti, poiché non ho trovato il kit di mio interesse nel negozio dove mi sono servito, ho ripiegato su questo http://www.mr-malt.it/muntons-hand-craft...touch.html. So che è difficile, ma, secondo voi, è proprio impossibike aumentare il grado alcolico di questo kit? pensavo che, vuato che non prevede aggiunte di zucchero, se lo facessi sarebbe uba castroneria???

[vittoriopaino]

Salve a tutti, poiché non ho trovato il kit di mio interesse nel negozio dove mi sono servito, ho ripiegato su questo http://www.mr-malt.it/muntons-hand-craft...touch.html. So che è difficile, ma, secondo voi, è proprio impossibike aumentare il grado alcolico di questo kit? pensavo che, vuato che non prevede aggiunte di zucchero, se lo facessi sarebbe uba castroneria???

Maledetta tastiera samsung...

[Paul]

Salve a tutti, poiché non ho trovato il kit di mio interesse nel negozio dove mi sono servito, ho ripiegato su questo http://www.mr-malt.it/muntons-hand-craft...touch.html. So che è difficile, ma, secondo voi, è proprio impossibike aumentare il grado alcolico di questo kit? pensavo che, vuato che non prevede aggiunte di zucchero, se lo facessi sarebbe uba castroneria???

Adesso ti dirò una cosa che verrà smentita da più utenti: il 90% delle modifiche alle tolle sono una castroneria. 
Quindi se la vuoi fare, vai tranquillo, sarai ben supportato 

Questo è un kit da 3.6kg, ovvero il doppio dei soliti, ovvero vuol dire che è stato maltrattato la metà, che non vuol dire che la birra sarà buona il doppio ma comunque sarà migliore.
Se aggiungi zucchero avrai più alcool ma "povero", inoltre snellirai il corpo andando a peggiorare la birra.

Se aggiungi estratto avrai una birra più alcolica e corposa (corposità che sarà bilanciata in parte dall'alcool ma dal risultato poco prevedibile) però perderai il rapporto ibu/og, quindi rischi di trovarti una birra dolce e stucchevole.
Senza contare che se prendi 1kg di estratto vai a spendere altri 10 e passa €.

[vittoriopaino]

Creso che mi accontenterò dei 5gradi circa

[vittoriopaino]

Scusatemi di nuovo, avrei un dubbio circa il lievito. Sulle istruzioni è scritto che è un ceppo specifico per questo stile, secondo voi è meglio sostituirlo o potrebbe anche andare bene? Avreste consigli su un eventuale lievito alternativo??

[Paul]

Non c è una risposta esatta, o tieni quello oppure da una a due bustine di s04 (dovrebbe essere una golden inglese)

[vittoriopaino]

Capito

[vittoriopaino]

Non c è una risposta esatta, o tieni quello oppure da una a due bustine di s04 (dovrebbe essere una golden inglese)

Scusa l'insistenza, in base a cosa regolo con la quantità di lievito?

[Paul]

Ci sono dei calcolatori online
Adesso sono da smartphone, se non arriva nessuno poi te lo linko.

[vittoriopaino]

Ok. Attendo tue info. Grazie