[frapeo]

Strong Bitter utilizzando lievito Lallemand Windsor e giustamente non mi sarei aspettato un'attenuazione notevole ma il risultato è stato questo:
Og = 1060
Fg = 1020
Il fermentatore è stato in camera di fermentazione a 20°.
Primo travaso dopo una settimana con densità 1020 e ad oggi, dopo altri 7 giorni, la finale è 1020.
Attenuazione apparente 66.6.
Cosa faccio imbottiglio stando basso col priming max 5 gr/l?

[ALLIEVO BIRRAIO]

Mash e malti?

[frapeo]

5000 g Pale
1000 g Munich

90 minuti a 65°
15 minuti a 78°

Secondo la ricetta avrei dovuto avere un OG di 1055 e FG 1010

[ALLIEVO BIRRAIO]

E' tutto ok, si potrebbe dare la colpa al lievito. Perché non provi con una seconda bustina, magari s-04?

[COMERO83]

quel lievito che attenuazione ha ???

[frapeo]

Ho fatto la sciocchezza di rimanere senza scorte.
Pensi che imbottigliando rischio qualche botto?

[COMERO83]

se la FG è stabile non rischi nulla

[frapeo]

quel lievito che attenuazione ha ???

Non riesco a ricavare dati certi ma cercando adesso in rete trovo che l'attenuazione si attesta sotto al 70% e anche meno.

[ALLIEVO BIRRAIO]

Ho fatto la sciocchezza di rimanere senza scorte.
Pensi che imbottigliando rischio qualche botto?

Potresti!

[frapeo]

A questo punto mi toglierei un'altra curiosità.
Vediamo se pongo la domanda nel giusto modo.
Con la winterizzazione si depositano e quindi si perdono anche eventuali fermentabili?