[MessiAiem]

Ieri sono entrato in possesso di 4 bustine da 11.5 gr cadauna di lievito SafLager W-34/70 che però sono scadute a Febbraio 2017.
Secondo voi posso ancora utilizzarlo per realiizzare:

• Lager- German Pilsner (1044-1050) oppure
  
• Lager- Bohemian Pilsener (1044-1056) oppure
  
• Ale - Smoked-falvored & wood aged beer
  

Ho sentito parlare del pitching rate e di un calcolatore per valutare la presenza di cellule attive in base alla data di scadenza del lievito
Potreste indicarmi un link a cui fare riferimento per vedere come usarlo?

Grazie
MMB

[alesim]

https://www.brewersfriend.com/yeast-pitc...alculator/

[MessiAiem]

https://www.brewersfriend.com/yeast-pitc...alculator/

Sono andato a vedere come funziona e ho impostato i seguenti valore:

1. Units = Metric
   
2. Sugar Scale = Gravity
   
3. Wort Gravity (OG) = 1050
   
4. Wort Volume = 23 litri
   
5. Target Pitch Rate:  Cosa devo mettere ?
   
6. Yeast Type: = dry packets
   
7. Dry Yeast Amount = 46 ( 11.5 gr x 4 bustine)
   
8. Cell Density: Cosa devo mettere ?
   

Con i dati di dafult ai punti 5 e 8 il risultato è:

• Cells Available: 340 billion cells
  
• Pitch Rate As-Is: 1.07M cells / mL / °P
  
• Target Pitch Rate Cells:238 billion cells
  
• Difference: 102 billion cells
  
• Starter not required! You're good!
  

Vuol dire che posso usarlo, vero? Ma consa centra la scadenza allora? ho capito male io?

Grazie
MMB

[ALLIEVO BIRRAIO]

Usale, non farti problemi.

[MessiAiem]

Usale, non farti problemi.

Ok grazie ma cosa andrebbe messo nei punti 5 e 8

Inviato dal mio HUAWEI VNS-L31 utilizzando Tapatalk

[alesim]

5-pro brewer 1.5 (lager)
8- metterei 8 per stare più tranquillo

Zero problemi comunque sulla scadenza

In pratica devi usarne 4

[MessiAiem]

5-pro brewer 1.5 (lager)
8- metterei 8 per stare più tranquillo

Zero problemi comunque sulla scadenza

In pratica devi usarne 4

Grazie
Uso sempre questo valori?

Inviato dal mio HUAWEI VNS-L31 utilizzando Tapatalk

[alesim]

Se guardi in basso ci sono alcuni valori stimati
Io resto sempre sugli 8 milioni di cellule