[indimeno]

Salve a tutti sono alla mia prima esperienza per produrre birra con il kit di fermentazione . Ho seguito passo passo tutte le indicazioni ma purtroppo forse sarà stata l euforia ho dimenticato di misurare con il densimetro il valore iniziale , ho usato Malto Muntons Premium Lager ad oggi sono 8 giorni di fermentazione , il gorgoglio è calato è ho fatto la misurazione ma sono ancora su i 1010 , devo aspettare ancora qualche giorno ? Non fa nulla che non ho il riferimento iniziale ? Infine ho notato che il campione prelevato per la misurazione ha un forte odore di lievito è tt normale ?

Grazie a tutti

[Letdarri]

La OG sarebbe piuttosto importante, non è un grosso problema adesso ma non puoi conoscere alla fine il grado alcoolico della tua birra.
A che temperatura sta fermentando? Hai usato il lievito del kit? Il kit prevedeva aggiunta di zucchero?
8 giorni sono ancora pochi, non si imbottiglia mai prima di 2 settimane, in ogni caso fa fede in densimetro, dopo almeno 48 ore se la misura è uguale si può imbottigliare, ma se resta ancora qualche giorno non fa male, l'importante è NON aprire mai il fermentatore, per curiosare!!!
In questa fase odori e sapori non sono un indice affidabile, dopo qualche mese dall'imbottigliamento potrai appurare il risultato.

[indimeno]

Ciao buonasera la temperatura è di 20 gradi ed il lievito è quello del kit , ho aggiunto un kilogrammo di zucchero come da istruzione

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[indimeno]

Ok

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[Amigdala]

io rifarei la misura fra un paio di giorni e, se stabile, imbottiglierei.

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[indimeno]

io rifarei la misura fra un paio di giorni e, se stabile, imbottiglierei.

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Anche se non rientra nei parametri di 1003/1010? Attualmente ieri era di quasi 1020

[Letdarri]

Aspetta ancora, non avere fretta!
Aspetta ancora qualche giorno, misura e rimisura dopo 48 ore o anche più.
Se stabile allora puoi imbottigliare, ma se la lasci qualche altro giorno è meglio.
A proposito, prima di misurare, hai sgasato bene il campione di mosto?

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se è stabile non si sposta più. In ogni caso se vuoi dargli qualche giorno in più non succede niente. di solito anch'io non imbottiglio prima delle 2 settimane. assicurati di aver sgasato bene la birra quando misuri la densità altrimenti si formano le bollicine e ti tirano su il densimetro (che nel tuo caso ti farebbe aumentare ulteriormente la densità)

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[indimeno]

se è stabile non si sposta più. In ogni caso se vuoi dargli qualche giorno in più non succede niente. di solito anch'io non imbottiglio prima delle 2 settimane. assicurati di aver sgasato bene la birra quando misuri la densità altrimenti si formano le bollicine e ti tirano su il densimetro (che nel tuo caso ti farebbe aumentare ulteriormente la densità)

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Quindi prima di misurare devo alzare il coperchio del fermentatore e poi prelevare il campione ? Sul manuale non lo indicava anzi diceva di non alzare assolutamente il coperchio o togliere il gorgogliatore 
Grazie mille per l aiuto

[Amigdala]

No no dal rubinetto!

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