[8gazza]

il lievito T-58 a mio avviso è un trattore...temperature, Og, lavora sempre con fervore, mai avuto problemi

[Beccaby]

Grazie sul web ho sentito che a temperature sopra i 19 gradi aumentano in proporzione 20 21 22 23 24 il gusto spezzato intenso sentori di pepe non consigliato oltre i 24. È per OG alti oltre i 1,060 di mettere due bustine.
Cosa ne pensate?

[8gazza]

sentori di pepe è una sua peculiarità ma, se non leggi la recensione prima, sfido molti a percepirne il sentore e soprattutto ad additarlo al lievito.

Il t-58 è consigliato per le Og alte per cui fino a 1070-75 ne puoi usare comodamente solo una bustina.
Io personalmente ho fatto una birrozza a 1078 e ne ho usato solo una busta, ottenuto Fg 1020...quasi perfetto!!!

[Beccaby]

Ok grazie all'inizio si legge tante cose e ognuno dice la sua, mi devo fare un pó di esperienza e spero di far prima grazie anche a Voi.
A presto ciao a Tutti

[paoperry]

Mi inserisco. Ho usato il t 58 per una triple; Og 1074 FG 1020. Temperatura del mosto 22 gradi costanti. Residuo compatto sul fondo del fermentatore dopo i travasi. Te lo consiglio.

[Beccaby]

Ciao grazie scusa se insisto, ma quanti litri di birra hai fatto hai usato una o due latte e quante bustine di lievito hai usato?

[8gazza]

Una busta di T-58 lavora comodamente per 25lt ed Og fino a 1080 fermentazione fino a 24°, dormi sonni tranquilli!

[Beccaby]

Perfetto grazie

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Ciao stamane ho visto che il fermentatore dove abbiamo preparato la Gallia, oltre che non gorgogliare più da Lunedì, stamattina aveva i livelli dentro il gorgogliatore al contrario come se stesse succhiando. Ho provato a schiacciare sui bordi del contenitore per vedere se il livello dell'ampolla si muovevano ma niente, fissi come se non ci fosse aria all'interno. Cosa dite è normale (con la mia poca esperienza questa e la quarta) non mi era mai capitato, è anche vero che non avevo mai fatto birre con OG oltre i 1,040, abbiamo controllato il coperchio per caso si fosse leggermente aperto, ma sembra chiuso, certo che questi contenitori di plastica mi sembrano poco affidabili.
Quanto durano normalmente, visto che aprì e chiudi il coperchio in un punto risulta già leggermente piegato, anche se si chiude ancora perfettamente.
Commenti?
Ciao

[paoperry]

8 litri di birra finali, una sola bustina di lievito t58 (ovviamente).

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Sei sicuro che dalla parte dove dici che il coperchio del fermentatore è storto non entri aria? Se comprimi i lati del fermentatore, e questo è a tenuta stagna, dovresti osservare un gorgoglìo nel gorgogliatore. In caso contrario c'è fuoriuscita.

[Beccaby]

Ciao i litri che ho fatto con la Gallia sono 24 ed ho usato una sola bustina di T-58 per, per la Blanche pensavo di usare due latte ed usare sempre una bustina di T-58.
Per quanto riguarda il fermentatore, in effetti come Ti viene di istinto pensare se non si muove il livello deve uscire da qualche altra parte, ma come mai invece il livello si sposta all'indietro e il liquido nel gorgogliatore sta per finite nel fermentatore?
Qualcuno a esperienza di durata dei fermentatori di plastica (quanto possono durate utilizzandoli in continuazione?) o come immagino si comincia così e poi di passa a quelli in acciaio?