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Tu aspetta un po e vedi se si attenua. Se non dovessi attenuarsi tu comunque fai una cosa che comunque secondo me è molto indicativa per sapere se una birra è infetta: assaggiarla. Se senti un sapore acido ( che in una pilsner non dovrebbe esserci) e/o di medicinale ti si è infettata quasi sicuramente. Però calcola che hai anche fatto lavorare i lieviti a temperature sbagliate, quindi non vorrei che gli odori strani fossero dovuto da quello. Tu comunque assaggia in ogni caso
Un sorso di birra alle verdi brughiere, e un altro ai mocciosi coperti di fango, un brindisi anche agli gnomi e alle fate e ai folletti che corrono sulle tue strade....
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Oggi ho spostato il bidone dove la temperatura aggira 13-14 gradi. Prima di spostarla l'odore è un pò cambiato in meglio.
Quando la bevo sto benissimo: l’umore è allegro, il cuore contento e il fegato felice.
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Due ottime notizie
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Se ho il coraggio, l'assaggio! Ho prendo qualcuno come cavia!!!!!
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Si ma aspetta comunque che abbia finito il gorgogliamento e fai la misurazione della densità con cilindro e densimetro e falla su quello l'assaggio. Però fallo....meglio fare una sorsata di birra acida che mettersi ad imbottigliarne 23 litri e rischiare di mandare al cesso tutto i tuoi amici XD
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Concordo con te! Speriamo che vada bene! Se riesco faccio il travaso!
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OT tornando sulle steam beer ( o california common beer, questa ho scoperto che è la dicitura corretta)....ho appena scoperto che un piccolo nuovo microbirrificio campano che si chiama white tree brewery ha messo in produzione come sua prima birra proprio una steam
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Oggi ha smesso di gorgogliare la mia pilser, ho voluto provare la densità. Misura 1024. E' possibile che sia ancora alta? Per lo meno ha il profumo di birra!
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Porta pazienza, il gorgogliatore non indica l'avvenimento o meno della fermentazione, può fermentare ancora senza gorgogliare
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Esattamente....le due cose indicative dell'inizio e della fine della fermentazione sono la formazione della schiuma sulla superficie del mosto e la misurazione della FG
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