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(07-03-2013, 08:45 )LemmyCaution Ha scritto: Pancio, era riferita agli interventi sui rischi 
Io non ci capisco nulla, comunque
il rischio nella distillazione e quello che con questa pratica è che si fà evaporare gli alcoli che non sono tutti uguali e che hanno diverse temperature di evaporazione.
nel vino , e quindi derivati, c'è sempre alcol metilico in modeste quantità che però nella distillazione, concentrandoli, diventa pericoloso ed è per questo che vanno separate le teste e le code. pratica molto difficile da controllare in campo casalingo. personalmente io non berrei mai una grappa fatta in casa.
http://www.grappa.com/ita/grappa_dettagl...dsezione=4
mi sembra che questo problemi non ci sia però x distillati da fermentati di cereali
non ho sottomano i testi da controllare.
ciao
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.
(Questo messaggio è stato modificato l'ultima volta il: 07-03-2013, 09:58 da
lorevia.)
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Io opterei per il "ricovero" in botte: meno rischioso (e il rischio nel caso di una cattiva distillazione è serio) e sperimenti la creazione di una birra barrique.
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Come copre le magagne la botta non ci riesce nessuno
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anche la carbonatazione in fusto non era male come idea,ma la botte ogni volta che passi in cantina ti fai un goccetto!!!
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Presidente....ci vuole pazienza e moderazione, non mi deluda
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la botte è pure molto scenografica
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studiamoci la distillazione del whiskey e vediamo....sempre malto d'orzo si tratta
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Ma non è sempre pericolosa?
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Pericolosa non so....sicuramente non è uno scherzetto da fare in casa
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