[Samdaniels]

..oggi ho misurato densita'...1014 se resta stabile dopo domani imbottiglio....ho assaggiato quella che ho spillato fuori...non pare niente male, unica cosa non me la aspettavo cosi' amara...forse in 3 mesi l'amaro si attenuera'

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ah si, poi, piccolo particolare che volevo condividere...

dopo 4 giorni di fermentazione molto vivace, con gorgogliatore che faceva gli straordinari si e' attenuato il tutto fino a fermarsi come di norma...dopo 7 gg faccio il travaso e ha ricominciato a gorgogliare...in maniera blanda..pero' lo ha fatto per un altri 2-3 gg, non mi era mai capitato..

[alexander_douglas]

si ogni tanto succede....non te ne curar troppo

[paoperry]

E' capitato anche a me, ma al di là di questo non ho notato variazioni sul mosto degne di nota; penso sia solo un po' di CO2 che si sprigiona in seguito al movimento del fermentatore.

[Samdaniels]

Ho imbottigliato da un paio di giorni, il problema e che ora che e' scoppiato il caldo la temperatura della cantina, che speravo fosse + fresca, non scende sotto i 20 gradi....e' un grosso problema? o devo cercare al piu' presto una cantina piu' fresca?

[ALLIEVO BIRRAIO]

20 sei al limite! Se si alza cerca cantina, o un frigo se non ne hai tante!

[Samdaniels]

cazzarola....grazie...ma il frigo non sarebbe un po troppo bassa come temperatura? un frigo che vada al minimo penso che mantenga un 9 gradi

[ALLIEVO BIRRAIO]

Se hanno già fatto almeno tre mesi di maturazione va bene il frigo, come dici tu meglio una cantina, se devono ancora maturare! Guarda, mia fortuna, ho una cantina che arriva a 16 gradi e le mie sono tutte lì!

[Samdaniels]

nono..le ho appena imbottigliate...devo cercare una cantina assolutamente

[ALLIEVO BIRRAIO]

Per adesso, appena imbottigliate, per due settimane devono carbonare, ideale temperatura come ha fermentato, 20 ° va bene! Poi devi cercare di sistemarle, e non è facile!

[alexander_douglas]

Se è 20 gradi va ancora bene