[alexander_douglas]

condivido in pieno il discorso di tapascio, anche se il discorso schiuma dipende molto anche dalla birra che prepari e dal priming che fai....la mia weizen aveva un bel cappellone di schiuma densa e pannosa e un bel perlage persistente, degne della migliore weizen ( certo invece il sapore ovviamente era depotenziato trattandosi di un kit anche se il risultato era stato comunque buono)

[giannolo]

questa è la mia



come colore direi che ci siamo, certo schiuma poca... ma ho notato che aumenta col passare del tempo adesso ha circa 3 mesi e direi che ci siamo come invecchiamento

[alexander_douglas]

tu calcola che la mild non fa poi tanta schiuma eh....ha un priming molto basso, spesso le servono addirittura a pompa o in cask a caduta in stile real ale....l'aspetto è notevole, rientra tra le dark mild diciamo ( è molto più scura della mia che è di un marroncino tenue), poi sarà che quel bicchiere magnifico valorizza ogni birra ( scherzo eh )

p.s. ma poi sei passato ad eurhop? non ci siamo visti mi sa...

[momix]

Ah certo è meglio avere una birra buona chr bella , che il contrario

[alexander_douglas]

avoja....certo la birra perfetta è completa sotto tutti i punti di vista ma mi è successo un sacco di volte di imbattermi in birre di aspetto magnifico che poi si perdevano totalmente perchè erano fatte coi piedi ( troppo squilibrate, troppo dolci, troppo amare, troppo aromatiche) o perchè non sapevano di nulla e birre che a vederle non le davi due lire e poi erano capolavori...

[giannolo]

tu calcola che la mild non fa poi tanta schiuma eh....ha un priming molto basso, spesso le servono addirittura a pompa o in cask a caduta in stile real ale....l'aspetto è notevole, rientra tra le dark mild diciamo ( è molto più scura della mia che è di un marroncino tenue), poi sarà che quel bicchiere magnifico valorizza ogni birra ( scherzo eh )

p.s. ma poi sei passato ad eurhop? non ci siamo visti mi sa...

no no è vero, quel bicchiere è fantastico
non sono passato ad eurhop per paura della manifestazione (potevo solo sabato) ma ci rifaremo!

PS: il colore della mia mild potrebbe essere anche merito del miele di castagno?

[alexander_douglas]

non so se un miele per quanto scuro come quello di castagno apporti modifiche significative in termini di EBC....

[resunoiz]

[quote='giannolo' pid='90011' dateline='1383131891']


quindi quando era "giovane" era poco schiumosa?

hai fatto il priming?

la mia è scura come la tua, forse un pelo di più, ma a 2-3 settimane di distanza è ancora "liscietta".

le 2-3 bottiglie fatte senza priming invece (direttamente col misurino del kit) erano molotov

[alexander_douglas]

noto purtroppo con quel misurino è facile fare danni

[tapascio]

Noto che la mild è una birra molto diffusa... :-)
Non lo avrei detto...