11-01-2014, 09:39
(11-01-2014, 05:32 )Lollo Ha scritto: Oggi provo a imbastire una mail maccheronica......
Lollo
PS: mi date una mano io conosco solo us04 e us05 cosa devo poi evidenziargli?
vai lollo sei tutti noi,
per prima cosa potresti chiedergli in relazione al potere alcoligeno: come da catalogo è appena oltre i 9% vol per us 05, s33, t58.
se si può spingersi oltre ( quanto oltre???)che attenzioni bisogna avere, tasso inoculo, nutrienti( azotati o cos'altro??? ), ossigenazione( chiediamo sec'è un vantaggio reale a fare una seconda ossigenazione a 6 ore dall'inoculo, pro e contro)
la flocculazione credo al fine qualitativo sia secondario, si può chiedere se torna l'alta flocculazione del wb 06.
altra cosa che non torna è come l's33 possa avere la stessa attenuazione del t58,70%,forse un po bassina per il t58 e sopravalutata per s33.
bisognarebbe capire questi test a che composizione di mosto fà riferimento, pari a una ns saccarificazione?
scusa se ti ho risposto in maniera sconnessa ma vado di fretta ma fervono i preparativi della rauch
lorenz
dai diamanti non nascon niente, dal letame nascon i fior.