17-03-2014, 06:05
(17-03-2014, 05:17 )Andreucciolo Ha scritto: Il mittelfrueh è addirittura sprecato per una waizen; il senso di quello che voglio dire è che non solo non ci sono problemi ad usarlo, ma io personalmente lo adoro e capisco benissimo perchè venga considerato "il più nobile" dei luppoli, dona un aroma e un sapore fantastici, nelle piccole quantità in cui immagino verrà usato (non conosco la ricetta) si sentirà poco o nulla, comunque sia usalo tranquillamente
Ciao,
Andrea
Su di una bollitura di 60 minuti, la ricetta ne consiglia 60 grammi + 10 gr. per aroma gli ultimi 10 min.
Come detto prima i grammi che avanzano, visto che non birrificherò più fine a settembre e non ha senso conservarli in freezer tanti mesi, li userò per il dry hopping di un kit Bock che mi è rimasto.