[toscanos]

Salve a tutti, sono nuovo del forum e mi sono cimentato da poco nella fabbricazione della birra dopo che la mia ragazza mi ha regalato per natale il kit starter di Mr. Malt.

Da ormai qualche settimana la birra dovrebbe essere pronta e abbiamo cominciato a berla.
Il problema è la posa sul fondo delle bottiglie che mi costringe a buttarne molta ( su una bottiglia da 66 riesco a berne si e no mezzo litro) e il sentore di lievito. Ho chiesto in giro e ho letto sul forum ma continuo a confondermi le idee.

Comincio dicendovi che sotto consiglio del rivenditore Mr. Malt ho iniziato con il malto preparato "MR.MALT PREMIUM PILSNER" che da quanto mi ha detto è abbastanza facile da utilizzare.
Ho seguito alla lettera le istruzioni del kit sia per la preparazione che per la prima fermentazione.
Dopo circa 7 giorni, di cui gli ultimi due con il densimetro stabile al valore specificato, ho imbottigliato utilizzando del normale zucchero nelle giuste dosi e aspettato per la seconda fermentazione che forse è avvenuta a temperature di qualche grado superiore a quelle richieste ( prima 15 e poi 7 ).

Ho aspettato un paio di settimane più di quanto richiesto ed ora è abbastanza buona anche se non mi convince.
Quando la stappo il sentore che si sente è quello di lievito anche se poi nel sapore è quasi assente.
Quindi volevo chiedervi se il sentore di lievito può essere dovuto alla posa che si crea nelle bottiglie e se c'era un modo per filtrare la birra prima di imbottigliarla per evitare la posa e soprattutto per evitare di buttare l'ultima parte della bottiglia!

Grazie in anticipo per le risposte, e scusate se ho fatto domande probabilmente già trite e ritrite.

dovresti avere un altro fermentatore, così fai dei travasi il primo 5 o 6 giorni e dopo il secondo travaso dopo 5 ed imbottigli. Avrai una birra più limpida e sentirai meno il lievito. Dovresti anche cambiare il lievito della confezioni con quelli specifici per la birra che prepari.